根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成年人每天應攝入200-350克水果，才能滿足營養(yǎng)需求。對于大多數(shù)人來說，天氣暖和的時候，攝入足量水果不成問題，但天冷之后，新鮮的水果總是“拔涼”，吃了反而讓人不舒服。在冬季，“熱著”吃水果，是不錯的食用方式，下面我們一起來了解一下吧。
一、哪些水果適合熱著吃
1、漿果類：
石榴、獼猴桃、楊桃、番石榴等
2、柑橘類：
橘子、橙子、柚子皮等
3、仁果類：
蘋果、梨、山楂、枇杷等
4、瓜果類：
哈密瓜、芒果、木瓜等
二、適合熟吃水果的人群
1、感冒的人
咳嗽不止、喉嚨嘶??；
2、老人
牙口不好的老人；
3、脾胃虛弱的人
比如消化不良、容易胃脹、吃一點涼的東西就會肚子疼...
三、水果如何熱著吃
一般來說，“熱”水果主要有四種方法：分別是煮著吃、蒸著吃、微波加熱以及泡著吃。
1、煮著吃
將水果切塊削皮，然后放進水中煮，時間控制在20分鐘左右。（燉的時間可以適當延長）
適合煮著吃的水果：梨、蘋果、甘蔗、山楂、橙子、草莓等。
小吊梨湯：
做法：銀耳放少許淀粉抓洗干凈，上鍋蒸15分鐘，鍋中加水，倒入黃冰糖熬成糖油，鍋中加入清水、梨塊、蒸好的銀耳、熬好的糖油、枸杞、大棗、陳皮、烏梅，熬煮30分鐘即可。
2、蒸著吃
將水果處理好，放在蒸架上，開著小火隔水蒸，時間不宜超過20分鐘。
適合蒸著吃的水果：蘋果、梨、橙子、山楂、柚子等。
鹽蒸橙子：
材料：橙子一個，鹽半勺。
做法：用鹽水浸泡橙子20分鐘，再切開橙子的頂部撒鹽，蓋上頂部橙皮。將橙子放入鍋中，隔水蒸煮15~20分鐘即可。
3、加熱吃
這種烹飪方式加熱效率高、用時短、營養(yǎng)成分損失少，還可能增加水果中的多酚類物質(zhì)含量。
適合微波加熱的水果：蘋果、梨、杏等質(zhì)地較硬的水果。但將水果放入微波爐前，一定要記得先將水果切成小塊。
葡萄、藍莓、圣女果等不宜整個進行微波加熱，避免引發(fā)爆炸。
4、溫水泡
將水果放到不超過50℃的溫水里，或去皮、切成片后用溫水熱一下即可。適合溫水泡的水果：只要是適合“熱著”吃的水果，都能用這個方法，如泡蘋果。
有些人認為，水果加熱后，營養(yǎng)價值會大打折扣。但其實水果受熱后，最多會損失大約16%的維生素C，但礦物質(zhì)、膳食纖維以及多酚類物質(zhì)，幾乎沒有損失，而且，水果“熱著吃”不但能減少寒涼對胃腸的刺激，還能讓水果的口感更軟糯、風味更獨特，可謂是一舉三得。
