大家都知道，膽固醇高是心血管疾病的重要風(fēng)險(xiǎn)因素之一，會(huì)導(dǎo)致很多疾病，例如高血脂、脂肪肝、高血壓等。對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，保持膽固醇水平的正常，對(duì)于身體健康至關(guān)重要。但在日常生活中，很多朋友不了解哪些是高膽固醇食物，如果吃錯(cuò)了、吃多了，也容易導(dǎo)致膽固醇攝入過(guò)量，引發(fā)各種健康問(wèn)題。
一、哪些食物膽固醇含量高？
首先，我們要知道：食物中膽固醇含量大于200毫克/百克，才能稱為是高膽固醇食物。
1、蛋類
第一名：鴨蛋黃（1576毫克/百克）
第二名：雞蛋黃（1510毫克/百克）
第三名：鵝蛋（704毫克/百克）
第四名：皮蛋（608毫克/百克）
第五名：雞蛋（585毫克/百克）
第六名：鴨蛋（565毫克/百克）
第七名：鵪鶉蛋（515毫克/百克）
蛋類一般都含有較高的膽固醇，但它同時(shí)富含卵磷脂，能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，如果每天只吃1個(gè)雞蛋，也就20克的蛋黃，有益無(wú)害。
2、水產(chǎn)類
第一名：小蝦米（525毫克/百克）
第二名：銀魚(yú)（361毫克/百克）
第三名：河蟹（267毫克/百克）
第四名：鮑魚(yú)（242毫克/百克）
第五名：河蝦（240毫克/百克）
第六名：墨斗魚(yú)（226毫克/百克）
大多數(shù)水產(chǎn)品中的膽固醇含量都比較低，但以上這些品類，在進(jìn)食時(shí)要注意控制食用量。
3、禽畜肉類
第一名：豬腦（2571毫克/百克）
第二名：牛腦（2447毫克/百克）
第三名：豬膽肝（1017毫克/百克）
第四名：雞肝（356毫克/百克）
第五名：豬腎（354毫克/百克）
第六名：鴨肝（341毫克/百克）
第七名：牛肝（297毫克/百克）
第八名：牛腎（295毫克/百克）
第九名：豬肺（290毫克/百克）
第十名：鵝肝（285毫克/百克）
動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量多數(shù)都偏高，雖然好吃但偶爾解饞就行！
4、乳類
第一名：黃油（296毫克/百克）
第二名：奶油（209毫克/百克）
乳制品的膽固醇含量通常不會(huì)太高，但奶油、黃油這些從牛奶中提取的食物，膽固醇會(huì)偏高一些，有心血管疾病的人，盡量少碰。
二、膽固醇升高身體會(huì)出現(xiàn)哪些異常？
1、頭暈犯困
時(shí)常感到頭暈頭痛、胸悶氣短、睡眠不好、容易忘事；手腳易發(fā)麻、沉重；清晨頭腦不清醒，早餐后可改善，午后極易犯困，夜晚卻很清醒。
2、眼球周邊有灰白環(huán)
黑眼球邊緣被一圈灰白色、寬約 1 毫米～2 毫米的圓環(huán)或弧形半圓環(huán)所包圍，時(shí)間久了，顏色會(huì)不斷加深且越來(lái)越明顯。
3、手部有黃色結(jié)節(jié)
手背、指關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、臀部等部位出現(xiàn)黃色、橘黃色或棕紅色的結(jié)節(jié)、斑塊或疹子，或是手掌出現(xiàn)黃色或橘黃色條紋。
4、腿肚抽筋
腿腳經(jīng)常抽筋、刺痛，補(bǔ)鈣、休息并無(wú)好轉(zhuǎn)時(shí)需警惕血脂偏高，這是因?yàn)槟懝檀挤e聚在肌肉中，刺激肌肉收縮導(dǎo)致的。
5、瞼黃瘤
瞼黃瘤大多數(shù)都好發(fā)于中老年人，以上瞼內(nèi)側(cè)出現(xiàn)淺黃色扁平苔蘚狀的病變較為多見(jiàn)，女性患者居多。
三、如何預(yù)防膽固醇升高？
1、最好別喝酒，飲酒過(guò)多可能會(huì)使總膽固醇水平升高。
2、每天運(yùn)動(dòng)半小時(shí)，其中有氧運(yùn)動(dòng)，有利于外周膽固醇向肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)和降解，從而能降低總膽固醇水平。
3、如果體重超標(biāo)，一定要減肥，因?yàn)轶w重指數(shù)與高膽固醇血癥的發(fā)病率之間有很強(qiáng)的相關(guān)性。
4、別迷信各種補(bǔ)充劑，目前尚無(wú)高質(zhì)量證據(jù)表明鈣、大蒜素、白藜蘆醇、多廿烷醇或大豆異黃酮補(bǔ)充劑有助于降低膽固醇。
溫馨提示：膽固醇升高時(shí)，往往沒(méi)有什么特別的癥狀，如沒(méi)有定時(shí)體檢的習(xí)慣，往往很難發(fā)現(xiàn)它，因此，我們更要學(xué)會(huì)抓住身體給我們提供的蛛絲馬跡，更要定期體檢，防止健康的血管被偷偷“糊住”。
