三種去秋燥養(yǎng)脾胃特別適合秋天食用的豆類

秋天，這是一個(gè)收獲的季節(jié)，也是各種豆類食材最為鮮美的時(shí)候。中醫(yī)認(rèn)為，豆類富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有去秋燥，養(yǎng)脾胃的功效。特別是以下三種豆類，對(duì)于大人小孩都極為有益，讓我們一起來了解一下吧。

 

哪些豆類適合秋天食用

一、黑豆：營(yíng)養(yǎng)豐富的“豆中之王”

黑豆，被譽(yù)為“豆中之王”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵等微量元素。在中醫(yī)看來，黑豆具有補(bǔ)腎益精、活血澤膚、明目護(hù)眼等多種功效。此外，黑豆中還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，對(duì)保持身體健康有極大的幫助。

推薦食譜：黑豆豬肚湯

材料：黑豆100克，豬肚1個(gè)，姜片3片，鹽適量。

做法：黑豆提前用溫水泡發(fā)2小時(shí)，豬肚清洗干凈后和姜片一起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后撇去浮沫。

加入黑豆和鹽，繼續(xù)小火燉煮2小時(shí)即可。

二、紅豆：消水腫，養(yǎng)心血

紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及各種微量元素。紅豆具有很強(qiáng)的利尿作用，能夠消除水腫，對(duì)于心臟病、腎臟病等患者都有益處。此外，紅豆還具有補(bǔ)血養(yǎng)心的功效，對(duì)于心血不足的人有很好的滋補(bǔ)作用。

推薦食譜：紅豆糯米粥

材料：紅豆100克，糯米150克，冰糖適量。

做法：紅豆提前泡發(fā)4小時(shí)，糯米淘洗干凈后和紅豆一起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右，加入冰糖攪拌均勻即可。

三、綠豆：清熱解暑，利尿解毒

綠豆具有清涼解暑、利尿解毒的功效，是夏季消暑的良品。在秋季，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們的食欲逐漸恢復(fù)，而綠豆可以起到很好的消食化積作用，對(duì)于調(diào)節(jié)腸胃功能有很好的幫助。此外，綠豆還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以幫助身體抵抗疾病的侵害。 

推薦食譜：綠豆百合湯

材料：綠豆100克，百合50克，冰糖適量。

做法：綠豆提前泡發(fā)2小時(shí)，百合清洗干凈后和綠豆一起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，加入冰糖攪拌均勻即可。

秋天是一個(gè)適合滋補(bǔ)的季節(jié)在選擇滋補(bǔ)食材時(shí)除了黑豆、紅豆、綠豆外還應(yīng)該注意多種營(yíng)養(yǎng)素的搭配食用這樣才能更好地發(fā)揮食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更有利于身體的健康滋補(bǔ)，在選擇秋季滋補(bǔ)食材時(shí)還應(yīng)該注意食物的多樣化這樣才能夠?yàn)樯眢w提供全面的營(yíng)養(yǎng)素為過冬做好充分的準(zhǔn)備。