“秋天到，蛋兒俏。”在中醫(yī)看來，雞蛋既是美味食品，又是一味歷史悠久的中藥。 中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋味甘性平，有健脾和胃、滋陰潤燥、清熱補(bǔ)血、除煩安神之效，是扶助正氣之佳品。
秋天雞蛋怎么吃才更養(yǎng)生
1、加老姜，防咳嗽
秋天氣候轉(zhuǎn)冷，感冒咳嗽的人開始增多，尤其是體質(zhì)虛弱、有慢性呼吸道疾病人群要特別注意。
老姜茶水燉雞蛋的民間偏方，對防治咳嗽有一定的效果。
材料：老姜6片，綠茶適量，雞蛋2個，冰糖少許。
做法：用開水沖泡一壺綠茶，待泡下色來，把茶水倒進(jìn)放有6片老生姜的碗內(nèi)，在里面磕入兩個雞蛋，不要打散，再放幾塊冰糖，放在蒸鍋里以慢火燉約1、5小時，趁熱吃下。
2、加當(dāng)歸，補(bǔ)氣血
民間有“女人養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)要食用當(dāng)歸雞蛋紅糖水”之說。
該糖水有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的功效，經(jīng)常食用，對氣血虛弱、面色蒼白、頭昏眼花的女性有很好的調(diào)理作用。
材料：取當(dāng)歸10克，生姜15克，雞蛋1枚，紅糖50克。
做法：先把當(dāng)歸、生姜放入瓦罐中，加入適量清水，以大火煮開后改用小火煮30分鐘。放入帶殼的雞蛋再煮10分鐘，取出雞蛋，剝殼后，放回瓦罐中，加入紅糖煮至糖溶化，即可。
3、 加腐竹、白果、薏米，滋陰清熱
一入秋，廣東糖水鋪里的蛋白腐竹白果薏米糖水就會大受歡迎。除了美味，還有清熱生津、滋陰潤燥的功效。
材料：腐竹75克、白果50克、薏米30克、雞蛋2個、冰糖適量、水適量。
做法：薏米洗干凈，待用；腐竹浸軟，待用；白果去殼，然后用熱水浸片刻，去衣去心，待用，瓦罐內(nèi)加入適量水，將白果、薏米放入煮約60分鐘，然后加入腐竹、冰糖，將煮雞蛋剝殼放入或?qū)⑸u蛋打散放入，煮至冰糖溶化，即成。
4、加百合，清熱潤肺
秋天食用百合雞蛋糖水，有滋陰潤肺、清心安神的功效。
材料：生百合50克，蛋黃2個，冰糖適量，水適量。
做法：將生百合蒸熟，加入蛋黃，用適量水?dāng)噭?，煮沸后加入適量冰糖，煮至冰糖溶化，即成。
睡前1小時飲用百合雞蛋糖水，有助于入眠。
秋天到，氣候干燥，以雞蛋為主材料，加上以上食材，養(yǎng)生效果一級棒，一起來煮一碗屬于秋天的養(yǎng)生糖水吧。
