在燉羊肉的過程中，我們是需要放一些調料的，它們是不有著各自的功能的，有去腥的，有增味的，有增加香氣的，也有有益身體健康，補身體的調料，比如說去腥的話，可以用料酒，也可以用陳醋，燉羊肉不能少的四種調料，燉羊肉必看。
燉羊肉不能少的四種調料
1、料酒(去腥)
在燉羊肉的過程中，必然少不了可以去腥味的調料，大家常用到的就是料酒了，它是可以幫助去腥味的，在烹制羊肉的過程中，是可以加入適量的料酒的，當料酒蒸發(fā)了，羊肉的腥味也就淡了，一般在羊肉下鍋的時候，大家是可以放料酒的。
3、鹽(增味)
很多的菜肴的烹制，其實是都；離不開鹽的，我們在很多的菜里面都會加鹽的，如果要燉羊肉，也是可以加些鹽的，建議大家在羊肉即將熟的時候，再加些鹽是合適的，煮的時候就不要放鹽了，會影響羊肉口感。
4、桂皮(增香)
桂皮放進羊肉中是有增香的功效的，但是每個人的喜好是不同的，有的人是不放桂皮的，大家在放桂皮的時候，不要放太多，適量就好，小心影響口感，大家在鍋中加入清水和羊肉的時候，就可以放桂皮。
4、枸杞(補益)
除了一些幫助提升口感，增加香味的調料之外，也可以放枸杞這類，可以滋補身體的調料，除了枸杞，當歸等也是可以幫助滋補身體的，枸杞這類可以補益的調料也是很有必要的。
以上就是燉羊肉不能少的四種調料，大家可以記一下這些調料，在燉羊肉的過程中，注意用量和放的時機，以免影響羊肉的口感，而且有些調料是不建議放進去的。
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