想要自己在家腌制糖蒜的話，那就要準備好大蒜和料汁了，大家最好是用新鮮的大蒜，在做的時候也是要準備好調(diào)料汁的調(diào)料，最關鍵的就是要將大蒜沖洗干凈之后進行浸泡，有助于避免過于辛辣，有視頻參考，5個簡單步驟就可以做出來。
糖蒜的腌制方法家常
準備食材：準備3斤大蒜、100克鹽、600克米醋、300克白醋、500克白糖、200克紅糖、花椒、八角、150克清水。
1、處理大蒜
先用剪刀剪掉根部，然后再剪掉頭部，接著就可以剝?nèi)ネ庖拢瑢⒋笏獾惯M清水中清洗干凈。
2、浸泡大蒜
在裝有大蒜的盆子中加入100克的鹽，加入清水浸泡2小時的時間。
3、調(diào)料汁
在鍋中倒入600克的米醋、300克的白醋以及500克的白糖、200可的紅糖、花椒、八角、150克的清水，然后就可以將其大火燒開即可，大火燒開之后，就可以將其放涼備用。
4、放大蒜
經(jīng)大蒜撈出瀝干水分，然后就可以將大蒜掰開，就可以放在無油的罐子中。
5、放料汁
接著倒入料汁即可，密封腌制2個月味道更佳。
糖蒜的腌制方法家常做法中，在剛開始的時候，最好是選擇紫皮的糖醋蒜，味道是不錯的，且在最后收尾的時候，也就是放進容器中的時候，大家最好是不要用塑料容器，因為是有異味的， 可以用玻璃容器。
