生菜怎么吃?大多數(shù)人的第一反應肯定是生吃,在漢堡、雞蛋灌餅、煎餅果子里夾生菜,亦或者蘸醬吃。其實生菜的吃法也可以多種多樣的哦~
一、生菜的營養(yǎng)價值
1、提高免疫力:
生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
2、保護視力:
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。
3、美白:
生菜中含有豐富的維生素C,具有一點美白的功效。
4、減肥:
生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。
二、生菜的美味做法大全
1、熗生菜
食材:生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。
做法:
2、蠔油生菜
食材:生菜1個、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個、白細糖1茶匙、雞精1/4茶匙。
做法:
3、豆豉鯪魚生菜
食材:生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。
做法:準備好材料,洗凈生菜切段;鍋里加適量的油燒熱,然后加入蒜瓣爆香,再加入適量的豆豉鯪魚里面去炒一下;接著倒入備好的生菜段,一起翻炒后,加入適量的鹽和味精調味;最后翻炒均勻了就可以出鍋了。
4、生菜魚片粥
食材:草魚1條、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜適量。
做法:草魚片出薄肉片,用點鹽腌入味。給小寶貝吃的話,一定要保證沒有魚刺,片魚片的時候就要檢查清楚;生菜洗凈,切絲,芹菜去葉,洗凈切碎;大米淘洗干凈,鍋中加入適量的清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘?;蛴媚阕约浩綍r煮粥的辦法煮好白粥,倒入魚片、姜絲滾煮3分鐘左右;最后倒入生菜絲和芹菜碎,鹽和香油調味即可。
5、茄汁生菜包
食材:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水淀粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。
做法:生菜根部切一刀,小心地一片片剝下來,選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟,略微透明;火腿腸切丁,小片生菜撕成碎片備用;鍋中熱油,下火腿腸丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少許鹽調味,取一片焯過水的生菜葉,中間偏葉莖處放入炒好的餡料,先從葉莖處向上折起,左右兩邊向內(nèi)折,最后從上面包下來往里塞嚴封口,鍋中加少許水,倒入番茄醬化開,絞入粗粒黑胡椒現(xiàn)磨粉,煮開后烹入水淀粉攪勻成醬汁淋到包好的生菜包上,即可。
總之,“生菜”里雖然帶個“生”字,但和我們卻很“熟”,做法也絕不僅僅只是生吃那么簡單粗暴,以上五種做法營養(yǎng)又美味,大家一起學著做起來吧。