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茄子渾身都是寶夏天常吃好處多

來源:愛達夫養(yǎng)生(youngnationclothing.com)時間:2024-06-17 13:42作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

一進入仲夏,可選擇的蔬菜種類也多了起來,最近不少人在買菜時挑花了眼,吃點什么好呢?當下正是茄子大量上市的季節(jié),應(yīng)季的茄子更是有益健康。針對夏季人體容易出現(xiàn)的小毛病,茄子有其獨特的食療優(yōu)勢。中醫(yī)認為,茄子味甘,性涼,歸胃、脾、大腸經(jīng),具有清熱、活血、化瘀、利尿、消腫、寬腸等功效,非常合適濕熱的夏季食用《本草綱目》中就有記載茄子:“可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸,主治寒熱、五臟勞損及瘟病。”

茄子渾身都是寶夏天常吃好處多

一、夏天吃茄子有哪些好處

1、清血脂

茄子中含有的皂苷類化合物,有降低體內(nèi)膽固醇、清理血脂的功效。

2、明目

茄子中的花青素可以促進視網(wǎng)膜中的視紫紅質(zhì)再生成,而視紫紅質(zhì)是保證正常視力的關(guān)鍵物質(zhì)。還能提高視力敏感性,緩解眼疲勞。

3、護胃促消化

茄子中的膳食纖維含量很高,食用后有助于促進腸胃蠕動,預(yù)防消化不良,有防治胃病、養(yǎng)胃護胃的功效。

4、清熱解毒

茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,有較好的清熱解暑功效,能從內(nèi)而外地解熱消暑,患有痔瘡、濕熱黃疸的人常吃茄子,可起到輔助治療的作用?!侗静菥V目》中提到:將茄子連蒂焙干,研成細末,用酒調(diào)服,可以改善痔瘡出血。

5、保護心血管

夏季是心腦血管疾病的高發(fā)期,茄子中含有豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強毛細血管彈性,有助于預(yù)防心血管疾病,減緩糖尿病血管病變的發(fā)生。

二、茄子蒂也是寶

生活中,大家在處理茄子的時候通常會將茄子蒂切下扔掉。但你知道嗎,茄子蒂也是一味中藥,對緩解以下癥狀有很好的效果:

1、口瘡

口瘡雖不是大病,可嚴重者疼痛難忍,吃不下飯,十分痛苦。茄子蒂有涼血解毒的功效,可有效治療口瘡。將茄子蒂燒灰研末,外敷于瘡口處,或用茄子蒂煮水來漱口均可。

2、牙痛

常有人飲食過辣或熬夜后會出現(xiàn)牙痛的情況。中醫(yī)古籍記載,將茄子蒂燒灰涂在牙齒疼痛處,可以迅速止痛。

3、咳嗽

茄子蒂還有止咳的功效,將新鮮茄子的茄子蒂切下來,放到冰箱里冷凍兩三個小時,再將其取出放到鍋里,加水煮開,5分鐘后將茄子蒂丟掉,將水放溫飲用即可。需要注意的是,此法對熱咳有效,寒咳不建議使用。

三、茄子怎么做更營養(yǎng)健康

很多人不愛吃茄子,是因為茄子太能“吸油”。如果我們按照尋常方法去烹飪茄子,那么,這一盤油汪汪的菜非但不能讓我們的身體為之受益,反而不利于健康。

吃茄子可以試試這樣做:將帶皮的茄子切成條狀或塊狀,入鍋大火蒸熟,放入碗中,加入自己喜歡的調(diào)味料,如蒜泥、香菜、橄欖油、香油等,略微攪拌即可?;蛘咔炎诱艉煤笤儆蒙倭坑统粗砸彩强梢缘摹?偟膩碚f,茄子最健康的吃法就是蒸,這樣可以最大程度地保留茄子中的營養(yǎng)成分。

溫馨提示:茄子蒂性偏寒涼,體質(zhì)虛寒的人群不建議服用,而且不建議與其他寒涼性質(zhì)的食物和藥物同時服用。

 

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