都說牛奶是高鈣食物，但有這樣一種食物，它的含鈣量是牛奶的6倍，還是一種益壽佳品，李時珍曾在《本草綱目》贊其“服至百日，能除一切疾病”，它就是——黑芝麻！每天吃10克，健康益處多。
一、黑芝麻對身體有哪些好處
1、補肝腎、益精血
中醫(yī)記載黑芝麻能補肝腎、益精血。現代研究也發(fā)現，黑芝麻中含有芝麻素，能夠減輕酒精等對于肝臟的損害，降低肝功能損傷，還能夠改善腎功能，保護腎臟。
2、補鈣質、強骨骼
黑芝麻的鈣含量非常高，每百克能達到620毫克左右，約為牛奶的6倍，常適合乳糖不耐受人群，常吃可以強健骨骼，預防骨質疏松。
3、控血壓、護血管
黑芝麻還是典型的高鉀低鈉食物，鉀鈉比例接近40:1，有助于穩(wěn)控血壓，保護心血管健康。
4、抗氧化、護肌膚
黑芝麻中含有維生素E、維生素K、花青素等眾多抗氧化成分，有助于清除人體自由基，延緩細胞衰老，改善維護皮膚彈性。
二、吃黑芝麻的小技巧
1、碾碎后營養(yǎng)更好
黑芝麻中含有天然維生素E和多種必需氨基酸，還有各種油酸、亞油酸等脂肪酸。不過，它們都被包裹在芝麻外層的硬膜內。將整粒的芝麻炒熟后，碾碎了再吃，才能把更多營養(yǎng)釋放出來，有利于人體吸收。也因此，在我國，通常將黑芝麻加工成糊類、羹類食品。
2、熟芝麻更好吃
推薦把芝麻炒熟了吃，但注意不要炒糊。這是因為芝麻中的芝麻素比維生素E具有更強的抗氧化作用，更能保持機體的青春活力，并且熟芝麻的抗氧化效果最好。此外，炒熟的芝麻聞上去會有一股比較焦香的味道，吃起來也更香。
溫馨提示：因為黑芝麻含脂肪多，而且不好消化，建議每人每天10~15克即可。
