對于新手來說，對于發(fā)面的做法可能不是很了解的，關(guān)于新手面粉發(fā)酵的方法，大家也是可以看看和了解的，幫助你能夠很快上手，在選擇發(fā)酵劑的時(shí)候，酵母粉的發(fā)酵其實(shí)剛開始不是很容易，大家是可以看看其他的方法的。
新手面粉發(fā)酵方法
1、小蘇打加白醋
新手想要面粉發(fā)酵的話，我也是可以用白醋以及小蘇打的，是可以在干凈的碗里面放入白醋、小蘇打，以及溫水的，特別注意下，這里用的是溫水，將它們攪拌，攪拌好了之后，就在裝有面粉的碗里面倒入的，之后就可以攪拌，揉面團(tuán)，記住用保鮮膜密封好，讓它醒發(fā)。
2、泡打粉
對于新手來說，也是可以用泡打粉來發(fā)酵面粉的，大家需要注意好比例，將泡打粉的分量控制在面粉總量的2%—3%，將它倒在面粉里面，也加入清水，攪拌會(huì)，然后揉搓成面團(tuán)。
3、蜂蜜
酵母粉的發(fā)面時(shí)間是要長一些的，而且在沒有酵母粉的情況下，也是可以借助蜂蜜來幫助自己發(fā)面的，大家將面粉放進(jìn)盆子里面，并向面粉中加入蜂蜜，加入堿面以及加入水，將水可分次倒入，記住攪拌，之后就可以和面揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜讓它放在暖和的地方就可以，而且不要30分鐘的時(shí)間就可以。
4、白糖
家里有白糖的話，也是可以用白糖來幫助發(fā)面的，大家是需要用到溫水和白糖的，大家是需要注意它的比例的，是可以以2:1的比例攪拌的，然后就可以倒入放在碗中的面粉的，將其和面揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜可放置30到40分鐘的時(shí)間的
準(zhǔn)備500克中筋面粉、280克溫水、10克白糖、4克酵母， 把酵母用40度的溫水化開，備用；白糖放進(jìn)面粉中攪拌均勻，然后一般加水一邊攪拌，攪拌成絮狀，開始手沾水和成光滑的面團(tuán)......【查看詳情】
上面就是新手面粉發(fā)酵方法，在沒有酵母粉的時(shí)候，是可以用前面的4種方法，幫助面粉發(fā)酵的，選擇合適的發(fā)酵劑是重要的，大家選擇用酵母粉的話，是可以看看500克面粉放多少酵母一斤呢，以及具體的發(fā)酵制作過程，除此之外比例用量以及水溫等都是新手需要注意的。
500克面粉放多少酵母一斤呢
我們要說500克面粉放多少酵母，那肯定是五克了，像我們制作包子，面包這種需要發(fā)的比較大的面食，便可以放5克酵母，500克面粉，和大約250克左右的水，這樣制作出來的食品便會(huì)口感比......【查看詳情】
酵母發(fā)面蒸饅頭技巧
100克面粉需要一克酵母粉，準(zhǔn)備500克面粉加入5克的酵母粉，酵母粉最好用約30度的溫水稀釋融化后再加入面粉中......【查看詳情】
