俗話說“蘿卜小人參”。一到冬天,飽滿又水靈的蘿卜,便成了餐桌上不可或缺的食物。中醫(yī)認為,白蘿卜味辛、甘,入肺胃經(jīng),具有消積滯、化痰熱、下氣寬中、消痰止咳等作用,《本草綱目》更是稱其為“蔬中最有利者”?,F(xiàn)代研究顯示,白蘿卜可促消化增食欲,兼止咳化痰。
一、冬季吃蘿卜有哪些好處?
冬天天氣干燥,尤其是身處有暖氣的房間,干燥更甚;再加上冬季很多人會多進食肉類,人體本就更易有內(nèi)熱,而性味涼的白蘿卜,正好可以起到除燥熱、清熱下火的作用。
二、白蘿卜不同吃法的作用
1、生吃白蘿卜,降火氣
立冬后的白蘿卜,生吃脆爽可口,能當水果吃。不僅如此,生吃蘿卜,還有清熱生津、涼血止血、化痰止咳的作用,尤其適合口舌干燥、眼睛干澀、便秘尿黃者食用。但要注意的是,脾虛胃寒者不要生吃蘿卜,以免引起腸胃不適。生吃的話,可以選擇洗凈直接食用,或是做成涼拌,又或是榨成汁飲用。
2、熟吃白蘿卜,益脾胃
煮熟后的白蘿卜,吃起來軟乎甘甜,功效也有別于生蘿卜,更偏向于益脾和胃、消食下氣。
像冬天肉食吃多引起的食積腹脹、胃腸動力不足引起的便秘,都可以煮些蘿卜給腸胃“加加油”。
3、白蘿卜曬干吃,消食導滯
白蘿卜就算是買多了吃不完,也不用煩惱,可以選個晴朗的天氣,把蘿卜切條曬干。大家可別看不起這曬干的蘿卜,它可是個好東西,尤其是存放5年以上的“陳年蘿卜干”。陳年蘿卜干,表皮早已變成黑色,捏起來綿軟,與爽脆的新蘿卜干大有不同。而且,陳年蘿卜干還褪去了新鮮蘿卜的“破氣”之功,專于消食導滯,力道柔韌,老、少、孕皆宜。若是遇到脾胃困阻,家里有陳年蘿卜干的朋友,不妨取一條出來,只需切取一小塊,就足夠一人食用。
白蘿卜在秋冬季節(jié)可以起到除燥熱、清熱下火的作用,以上3種吃法還能達到不同的效果,大家不妨試一試。