父母氣血不足需要調(diào)養(yǎng)，給大家分享2個(gè)家常營(yíng)養(yǎng)炒菜，滋補(bǔ)氣血，分別是山藥炒木耳和爆炒豬肝?？靵?lái)看看怎么做吧。學(xué)會(huì)了給父母做。
氣血不足要多吃哪2個(gè)菜？
1、山藥炒木耳
滋補(bǔ)氣血。吃木耳的好處很多，但是木耳對(duì)于氣虛血虧所造成的身體虛弱乏力、抵抗力下降有著很好的緩解效果，如果適當(dāng)?shù)厥秤媚径?，可以滋補(bǔ)氣血從而達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的功效；再搭配山藥一起食用會(huì)有更好的補(bǔ)血養(yǎng)血的效果。
做法：準(zhǔn)備一根山藥，把外皮刮干凈，切成均勻薄片；紅椒半個(gè)切成菱形片，適量的木耳用涼水浸泡2個(gè)小時(shí)，把木耳泡透；大蔥一根，先切成長(zhǎng)段再切成蔥絲備用。把鍋燒熱，多加一些植物油，油溫五成熱時(shí)，倒入蔥絲開(kāi)小火浸炸，經(jīng)常攪動(dòng)把里面的蔥油炸出來(lái)，蔥絲炸干、炸成金黃色時(shí)倒出來(lái)，用蔥油炒出來(lái)的菜更香。鍋內(nèi)燒水，大火燒開(kāi)以后，把山藥和木耳倒入鍋中，大約煮30秒鐘，放入紅椒片稍微汆一下水，倒出來(lái)放入清水中過(guò)涼，避免食材在余溫下回軟。再次把鍋燒熱，加入剛剛炸好的蔥油，把木耳、山藥和紅椒控干水分，油溫五成熱時(shí)，把配菜倒入鍋中翻炒均勻，加入食鹽2克，味精1克，轉(zhuǎn)大火快速翻炒化開(kāi)調(diào)料。再勾入一點(diǎn)水淀粉，增加調(diào)料的吸附力，淋入少許明油提亮色澤，翻勻以后即可裝盤上桌，這道清脆爽口的清炒木耳山藥就做好了。
2、爆炒豬肝
氣血充盈。豬肝中含有豐富的血紅素鐵，可以改善我們氣血不足的情況，豬肝是解毒器官需要清理干凈，另外豬肝含有大量的脂肪，需要適量食用，多食可能會(huì)使我們的血脂增高。
做法：把豬肝放在清水中浸泡一個(gè)小時(shí)，去除里面的血水和毒素，然后去除筋膜，切成3毫米左右的薄片，薄一點(diǎn)更容易炒熟，吃著也嫩滑。切好以后再用啤酒抓洗浸泡幾分鐘，充分去腥抑菌，然后清洗干凈，加入一勺食鹽，一小撮點(diǎn)淀粉抓拌均勻腌制5分鐘。生姜切成末，大蒜拍扁也切成末放在一起，加入剁椒醬20克備用；再準(zhǔn)備適量的小米椒和線椒，切成段為菜品增色；另外切一點(diǎn)蒜苗備用；碗中加入食鹽2克，胡椒粉2克，雞粉2克，再倒入陳醋5克，花椒油5克，攪拌均勻調(diào)成碗料。鍋內(nèi)燒油，油溫4成熱時(shí)倒入豬肝，快速滑炒10秒鐘， 豬肝變色定型以后倒出來(lái)控油。鍋內(nèi)留底油，先倒入剁椒醬翻炒一會(huì)，再放入姜蒜末一起炒香，倒入青紅椒段大火炒斷生，然后倒入豬肝 淋入一點(diǎn)料酒去腥。倒入準(zhǔn)備好的碗料，放入蒜苗，開(kāi)大火爆炒10秒鐘，再淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，即可裝盤上桌。
小提示：以上補(bǔ)氣養(yǎng)血的美食，要根據(jù)每個(gè)人的身體狀況食用，千萬(wàn)不要亂補(bǔ)多補(bǔ)，比如尿酸高的，就不能多吃內(nèi)臟。請(qǐng)大家務(wù)必注意，切記切記。
