香椿芽是植物香椿上長出的嫩芽，有很高的食用價(jià)值，很多喜歡食用香椿芽的朋友還不太清楚香椿芽的功效與作用，香椿中含有多種維生素、胡蘿卜素、鈣鐵鎂等微量元素，可以補(bǔ)充我們身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有抗衰老、健脾開胃、清熱解毒的功效。
香椿芽的功效與作用
1、抗衰老
平日里我們多食用一些香椿不僅可以補(bǔ)充維生素C，還可以吸收維生素E和一些類似雌激素的純天然成份，它們都有陣很好的抗氧化作用，能有效清除體內(nèi)的自由基，抑止人體內(nèi)氧自由基的生成，可以有效預(yù)防皺紋和色斑的產(chǎn)生。
2、美容養(yǎng)顏
香椿不僅內(nèi)服有很好的抗氧化作用，我們將新鮮的香椿芽搗爛，然后取其汁液均勻的涂抹在臉上，然后10分鐘之后用清水洗凈，有不錯(cuò)的滋潤肌膚的效果。香椿本身就有抗菌消炎的作用，用來敷臉可以治療痘痘
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
香椿芽中含有多種維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖類、微量元素和大量的揮發(fā)油，我們食用香椿芽之后，可以消化吸收補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，維生素c有很好的抗氧化和增強(qiáng)免疫的作用，胡蘿卜素可以滋潤皮膚，保護(hù)眼睛。
4、健脾開胃
香椿中含有揮發(fā)性的芳香族有機(jī)物，吃過香椿的朋友都知道香椿有著特殊的香氣，這種香氣可以增加我們的食欲，同時(shí)刺激消化腺的分泌，有健脾開胃的功效，非常適合食欲不振，消化不良的人群食用，有一定的預(yù)防和減輕的功效。
、痤瘡等面疾。
5、清熱解毒
中醫(yī)學(xué)上說香椿芽是一種具有清熱祛濕、排尿祛毒等功效的食物，食用香椿芽不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以用來輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染。不僅內(nèi)服作用大，將其搗爛敷在有皮膚疾病的地方也有不錯(cuò)的治療效果。需要注意香椿是一種發(fā)物，有慢性疾病的患者不適合食用。
