現(xiàn)在大家都比較注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除了一些好的生活習(xí)慣之外，也應(yīng)當(dāng)在飲食上多加注意。有很多食物不僅便宜，而且都能夠起到很好的養(yǎng)生作用，比如雞腿菇就是如此。雞腿菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道又鮮美的食物，并具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，5月碰到它多買(mǎi)幾斤，是菜又是藥。它正適合這個(gè)季節(jié)食用，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體有很多的好處。
一、多吃雞腿菇好處多
1、緩解便秘
便秘問(wèn)題一直困擾著很多人，大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u腿菇，它里面含有大量的纖維素，能夠有效地促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，起到通便排毒的效果。每天吃一點(diǎn)，能夠讓身體更加的輕松、舒坦。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
雞腿菇里面的優(yōu)質(zhì)蛋白量含量極高，是很多肉類(lèi)都無(wú)法企及的，除此之外，它的熱量又比較低，在補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)的同時(shí)，也不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)肥胖，而且還能夠增強(qiáng)我們自身的免疫力。
3、養(yǎng)胃健脾
雞腿菇所含有的蛋白質(zhì)和維生素能夠促進(jìn)身體的消化和吸收，起到一定的養(yǎng)胃健脾作用。
4、輔助降低血壓
血壓偏高的朋友們也可以適當(dāng)吃一些雞腿菇，它里面含有一種酶，叫酪氨酸酶，這類(lèi)活性酶可以降低血壓。除此之外，它里面含有多糖，多糖可以有效的防癌抗癌，對(duì)于因?yàn)樘悄虿∫鸬母哐獕海逝职Y，動(dòng)脈硬化等疾病都有著很好的預(yù)防作用。
5、增強(qiáng)自身免疫力
雞腿菇里面還有各種的微量元素，要想讓身體功能更加健康，是離不開(kāi)微量元素補(bǔ)充的，適當(dāng)?shù)某砸恍軌蜃屔眢w有一個(gè)正常的營(yíng)養(yǎng)攝入，從而增強(qiáng)自身的免疫力。
二、雞腿菇怎么挑
我們?cè)谶x購(gòu)雞腿菇時(shí)，應(yīng)選擇菌蓋微微卷曲的，七八成熟的，這種口感更好。同時(shí)，要檢查表面是否有白色斑塊，以免購(gòu)買(mǎi)到存放時(shí)間久或受潮的菇。買(mǎi)回家后，在保存雞腿菇時(shí)，不要沾水，可以放入保鮮袋，冷藏或冷凍保存。此外，雞腿菇還可以用來(lái)烤、煮湯或做成炒飯等多種吃法，十分美味。
三、雞腿菇的美味做法
雞腿菇炒肉。這道菜色香味美，不僅可以開(kāi)胃下飯，還具有全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以讓你輕松保持健康。感興趣的朋友快跟著我一起來(lái)試一下吧。
1、材料：
雞腿菇200克、豬肉片200克、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、油。
2、做法：
雞腿菇去掉根部，洗干凈，切成薄片備用，豬肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘，姜蒜切末備用，鍋中倒入適量的油，油熱后放入姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的豬肉片，煸炒至變色，放入雞腿菇，煸炒至雞腿菇變軟，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻即可。
溫馨提示：烹飪時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免烤糊，豬肉片腌制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則口感會(huì)變得比較咸，這道菜的味道非常鮮美，保持原汁原味就非常好吃了，讓人回味無(wú)窮。
