轉(zhuǎn)眼，已經(jīng)過了立夏，但現(xiàn)在的天氣是悶熱潮濕，讓人難以忍受。這不，很多人身體里的濕氣越來越重了，該怎么祛除體內(nèi)濕氣？馬上吃這“祛濕第一米”濕氣嘩嘩排出！
一、芡實夏季祛濕第一米
芡實為新鮮采摘的種子，除去硬殼（外種皮）自然烘干制成的，芡實，又名“菱弟”、“水中丹”，俗稱“雞頭米”，有著上千年藥用歷史。
中醫(yī)認(rèn)為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能除濕、益腎固精、補脾止瀉?，F(xiàn)代人大多愛吃油膩食物，體內(nèi)濕氣較重，此時吃芡實來化濕正合適。
現(xiàn)代科學(xué)也證實，芡實含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素，可以保證體內(nèi)所需營養(yǎng)成分；可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度，從而降低肺癌、胃癌的發(fā)病率。
二、芡實這樣吃輕松趕跑體內(nèi)濕氣
芡實有生吃和炒制兩種吃法：生芡是在補腎上更勝一籌；而脾胃較弱，或想補脾胃的人，更推薦炒制后的芡實。而說到具體咋烹飪，最推薦大家煮粥、熬湯，也可制成糊狀沖服。
1、芡實扁豆粥
做法：準(zhǔn)備炒芡實30克、炒白扁豆20克、紅棗10個、糯米100克；將所有材料倒入鍋中，加水煮成粥。
白扁豆也有祛濕、健脾胃的作用，與芡實的搭配，有很好的祛濕作用，脾胃虛弱的人也可以放心吃。
2、芡實薏米粥
做法：準(zhǔn)備芡實、薏米各30克、小米100克；將所有材料倒入鍋中，加水煮成粥。
薏米的加入，讓這碗粥祛濕作用大大增強，而芡實的存在又能緩和薏米對脾胃的刺激，二者相輔相成，特別適合春夏祛濕時吃。
3、芡實蓮子茯苓粥
做法：準(zhǔn)備芡實 30 克、蓮子（去心）30 克、茯苓10 克；將所有材料倒入鍋中，加水煮成粥。
茯苓有利水滲濕和健脾安神的作用，適合脾胃虛弱、心神不寧、睡眠質(zhì)量不佳者。
如果你覺得煮粥煲湯麻煩，也可以做成糊糊吃，把芡實洗凈晾干，用小火炒熟，再研磨成粉，每次可取10~15克沖開水調(diào)服，還可按個人喜好加入蜂蜜或白糖調(diào)味。
三、吃芡實的一些注意項
1、每天不超過這個量
芡實吃多了容易引起消化不良、大便不暢等身體不適，建議每人每天吃10克左右（大概是20顆）。此外，吃芡實的時候要注意細(xì)嚼慢咽，才能達(dá)到滋養(yǎng)身體的效果。芡實與蓮子、山藥等同食，補益效果將會倍增，大家可以根據(jù)自己喜好選擇適合自己的吃法。
2、這幾類人不適合吃
芡實固澀收斂作用大，較難消化，且滋補作用強，所以便秘、腹脹、感冒病人以及嬰兒不要食用。
3、芡實該怎么儲存
芡實含淀粉多，受潮后容易發(fā)霉生蟲。因此，把芡實買回家后，推薦用保鮮袋密封好，再放入冰箱里冷藏。
4、芡實的選購
芡實炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，在家制作不方便，所以建議大家直接去藥店購買。
溫馨提示：選購生芡實時先看顏色。去除內(nèi)種皮后，顯白色，有光澤，顏色偏黃的則一般為舊貨；再聞氣味。被熏過硫磺的芡實，聞起來會有酸味，可能是蟲蛀后再加工的，最好不要購買最后咬質(zhì)地，芡實富含營養(yǎng)成分，干燥不夠則容易發(fā)霉、長蟲。齒咬松脆易碎，為干燥者；若是略帶韌性，則為含水分較多者，總的來說，芡實以身干、無蟲蛀、顆粒飽滿均勻、粉性足、無碎末及皮殼者為佳。
