現(xiàn)已進(jìn)入冬季的第五個(gè)節(jié)氣——小寒，此時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)將進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期，土壤凍結(jié)，河流封凍，北方冷空氣不斷南下。此時(shí)，氣溫明顯降低、晝夜溫差較大，正是人體抵抗力相對(duì)較弱的季節(jié)，常吃以下食物，有助于人體預(yù)防疾病。
哪些食物可以有助人體預(yù)防疾病
1、洋蔥
洋蔥性味辛溫，入肺經(jīng)，含有豐富的硫化物和揮發(fā)油，具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預(yù)防感冒的作用。此外，洋蔥中還含有一種名為“櫟皮黃素”的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，從而具有一定的防癌作用。
2、白菜
中醫(yī)認(rèn)為，白菜入胃、大腸經(jīng)，具有解熱除煩、養(yǎng)胃生津、通利二便等功效。民間常用老白菜根煮湯來(lái)治療傷風(fēng)感冒，用豬油燉白菜湯來(lái)治療便秘。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，常吃大白菜可起到抗氧化、抗衰老作用，有助于護(hù)膚養(yǎng)顏。
值得注意的是，腐爛變質(zhì)的白菜千萬(wàn)不能食用，因其會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，對(duì)人體有害。
3、蒜苗
蒜苗是從蒜瓣中長(zhǎng)出來(lái)的嫩苗，其中含有辣素，殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。在冬季食用蒜苗，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
需要注意的是，蒜苗不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
4、菠菜
菠菜味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)，具有開胸膈、促消化、通腸胃的作用?！侗静菥V目》言其有“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”功效，可緩解當(dāng)前部分人因燥氣導(dǎo)致的口舌潰瘍、口唇蛻皮、皴裂、皮膚干燥、大便干結(jié)等情況。菠菜可炒雞蛋、做湯、涼拌。
需要提醒的是，菠菜含有草酸，應(yīng)焯水去澀。
5、蓮藕
蓮藕味甘、性寒，歸經(jīng)心、脾、胃、肝、肺經(jīng)，生吃有清熱生津之妙，煮熟性轉(zhuǎn)溫，能健脾開胃，主補(bǔ)五臟?！兜崮媳静荨氛J(rèn)為：“多服潤(rùn)腸肺，生津液”，可以補(bǔ)肺潤(rùn)燥。蓮藕可煮熟蜜汁佐食，亦可煲湯食用。
6、白蘿卜
冬季人體陽(yáng)氣藏于內(nèi)，陰氣充于外，容易郁閉而生痰火，白蘿卜性味辛甘，性涼，能順氣消食、化痰止咳、生津潤(rùn)燥。冬季常吃白蘿卜，可以有效調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。此外，白蘿卜還有寬腸通便、理氣化痰、清熱生津的功效，利于脾胃運(yùn)化，消化不良或便秘者冬季吃蘿卜是很好的食療選擇。
7、雞肉
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉性溫，有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，適合氣虛者在冬日進(jìn)食。就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，雞肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，富含磷、鐵、銅和鋅等微量元素，非常適合體質(zhì)虛弱，氣血不足的人來(lái)吃。
但雞肉多食生熱動(dòng)風(fēng)，實(shí)證、邪毒未清者不宜多吃。
8、羊肉
羊肉有溫補(bǔ)氣血、祛寒暖腎、益氣補(bǔ)虛的功效，適合陽(yáng)虛者在冬日進(jìn)補(bǔ)。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣含量還比其他肉類要高，而且肉質(zhì)細(xì)膩，容易消化，適合脾胃虛弱，經(jīng)常腹部冷痛、手腳冰涼的人食用。
溫馨提示：冬季吃辛辣、油膩、涼性的食物不但不利于人體消化吸收，而且對(duì)于三高患者來(lái)講還會(huì)加重疾病的發(fā)展，嚴(yán)重影響身體健康。
