新年伊始，時(shí)間已是“二九”，寒冷依舊。冬季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些養(yǎng)生湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。那么，此時(shí)有哪些湯品值得飲用呢？一起來看看。
適合冬天食用的六款養(yǎng)生湯
1、菌菇湯
材料：各種菌菇（如姬松茸、香菇、蟲草花、竹蓀、羊肚菌等）、適量堅(jiān)果（腰果、核桃等）、枸杞、大棗、鹽、白醋。
做法：除竹蓀外，將各種菌類都清洗干凈，溫水泡發(fā)20分鐘，竹蓀放清水里加鹽、白醋的泡20分鐘，去除傘柄和根部后切斷備用；除竹蓀外，所有食材放入砂鍋，大火煮開小火煮1小時(shí)；出鍋前加入竹蓀煮開；煮至菌菇熟透后，加入適量鹽調(diào)味；最后加入枸杞或大棗，再煮幾分鐘即可出鍋。
2、蓮藕栗子湯
材料：蓮藕、板栗、排骨、姜片。
做法：
3、紅薯生姜湯
材料：紅薯2個(gè)，大姜1塊，紅糖3塊，枸杞1茶匙。
做法：將紅薯去皮，切滾刀塊，最好選擇紅瓤的紅薯，甜度大，口感也好；鍋洗凈，加入適量的純凈水，倒入切好的紅薯塊，開始大火煮，將姜洗凈，拍碎切塊，并倒入鍋中；蓋上鍋蓋，加水煮10分鐘；轉(zhuǎn)成中小火，放入適量紅糖塊；將紅薯煮軟，可以用筷子插一下，能輕松去說明就好了，出鍋前放入枸杞。
4、蓯蓉當(dāng)歸羊肉湯
材料：肉蓯蓉20克，當(dāng)歸15克，羊肉300克，生姜5片，調(diào)料適量。
做法：食材洗凈瀝干，切塊備用。將羊肉放入沸水焯燙，撈起瀝干；鍋放入植物油燒熱，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白；將肉蓯蓉、當(dāng)歸、生姜，水和調(diào)料適量一起放入鍋內(nèi)用大火煮沸；改用小火熬煮約1小時(shí)后熄火，軟爛適中即可食用。
功效：補(bǔ)虛弱，益氣血，驅(qū)寒濕。
用法：這款藥膳適合各年齡段的陽(yáng)虛、血虛體質(zhì)。
5、參芪烏雞湯
材料：烏雞300克，生黃芪50克，桂枝10克，生姜10克。
做法：烏雞洗凈去內(nèi)臟，把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮開去上沫，文火煮2~3小時(shí)，至雞肉酥爛為度，去掉藥物，加鹽調(diào)味，食肉喝湯。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎；
用法：適用于中老年氣血不足，頭發(fā)脫落，腰腿痛等氣血兩虛、肝腎不足者。
6、枸杞子羊肉粥
材料：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。
做法：將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時(shí)加味精、精鹽。
功效：養(yǎng)肝陰、溫腎陽(yáng)。
用法：適用于腎虛勞損，陽(yáng)氣衰敗所致陽(yáng)痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。
冬天不但寒冷還很干燥，這時(shí)候就需要來一碗熱乎乎的湯水，喝完渾身便暖和起來，驅(qū)寒又潤(rùn)燥，以上6道適合冬天喝的湯水，含鉀高又營(yíng)養(yǎng)，特別適合冬季，喜歡的收藏做給家人喝，應(yīng)季而食健康過冬。
