人體內大約含有27種不同類型的膠原蛋白，膠原蛋白是維持我們皮膚彈性、飽滿、水嫩的重要物質，隨著年齡增長及老化影響，人體內膠原蛋白水平降低，皮膚會逐漸失去彈性和水分，進入衰老狀態(tài)。所以如何維持體內膠原蛋白水平，一直有很多傳說?；z、皂角、魚皮等等一些帶有黏性口感的食物，都被賦予了補充膠原蛋白的功效。
銀耳、豬蹄能不能補充膠原蛋白呢？
首先我們先理解一個概念，膠原蛋白僅存在于動物中，植物中根本不存在膠原蛋白，所以銀耳、桃膠這種植物類，與膠原蛋白完全無關。而豬蹄、花膠這種動物膠原蛋白進入消化系統(tǒng)后，只有極少部分的膠原蛋白會被吸收，即便吸收，也會被分解為氨基酸后再利用，無法起到直接補充膠原蛋白的功效。所以刻意去吃這些富含蛋白質的肉類，其實大可不必。
目前已有許多國外研究證明，口服水解膠原蛋白可有效改善皮膚彈性和真皮結構，對于減少皺紋和粗大的毛孔具有一定的積極作用。
水解膠原蛋白又叫做膠原蛋白肽，是膠原蛋白經過酶解之后的產物。國外對于口服水解膠原蛋白展開了不少研究，以其中一篇為例：
本篇研究發(fā)表于在Clinical Pharmacology & Biopharmaceutics雜志上，將60名40歲-60歲女性隨機分配成2組，一組服用水解膠原蛋白和維生素A、C、E、鋅的混合物，另一組則服用安慰劑。
研究過程中，兩組成員并不知道自己服用的是哪種藥劑。
經過90天后發(fā)現(xiàn)：兩組成員皮膚含水量變化并無明顯差異；口服水解膠原蛋白組成員皮膚彈性顯著增強；口服水解膠原蛋白組的成員中，81%出現(xiàn)皮膚毛孔總數(shù)減少，而口服安慰劑組成員中，72%出現(xiàn)毛孔增加；口服水解膠原蛋白組的成員真皮回聲增加，皮膚密度變高，表明皮膚內膠原蛋白含量變高。
因此，該項研究確實證明了口服水解膠原蛋白對皮膚的作用。
