高血糖作為現(xiàn)代人常見的病癥之一，確實(shí)很讓人苦惱，而且到后面三高就更難處理了，所以得趁早改善，那血糖高的人吃什么主食最好呢？現(xiàn)在南北方主要是大米、面條、饅頭為主，但這些都屬于高碳水和高升糖指數(shù)的食物，最好不吃，應(yīng)該以小麥這種粗糧為主。
高血糖適合吃的5種主食
1、蕎麥
蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值很高，作為主食吃的是蕎麥面，含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)中的20種氨基酸組成平衡，脂肪含量為3%，高于小麥、大米及薯類，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高，無論是GI還是GL都比較低，很適合作為高血糖人士的主食。
2、玉米
玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達(dá)60%以上，與維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，防止其沉淀與血管壁。另外老玉米的含糖量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這都有利于降低餐后血糖水命，所以血糖高的人吃什么主食最好，玉米也是很不錯(cuò)的選擇。
3、大麥
據(jù)測定，每一百克大麥含碳水73.3克，蛋白質(zhì)10.2克，脂肪1.4克，屬于地?zé)崮苁称?，是糖尿病、高脂血癥、肥胖癥患者和老年人的保健食品。
4、莜麥
莜麥也叫油麥、燕麥，一般被加工成莜麥面，每一百克莜麥面中含碳水67.8克，蛋白質(zhì)12.2克，脂肪7.2克，鎂146毫克，鋅2.21毫克，鉀319毫克。據(jù)研究莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，非常適合血糖高的人食用。
5、陳粟米
粟米又叫小米，而陳粟米就是陳放的小米，其營養(yǎng)豐富，每百克陳粟米含碳水75.1克，蛋白質(zhì)8.9克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~7.8毫克，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元素，這些營養(yǎng)成分都有助于降低血糖，還有利尿降壓的作用，所以血糖高的人吃什么主食最好，陳粟米也是很不錯(cuò)的選擇。
