你通常幾點(diǎn)吃早餐呢？有的人起得早，早餐也吃得早；而有的人起得晚，可能9點(diǎn)、10點(diǎn)了才吃早餐，都快趕上吃午飯了。俗話說，“一天之計(jì)在于晨”，早餐對于維持健康非常重要，這不僅包括早餐的質(zhì)量也包括吃早餐的時(shí)間。近日研究發(fā)現(xiàn)：早餐吃得太晚，會加速衰老！
一、早餐這樣吃居然會加速衰老
2024年6月《食品與功能》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，早餐吃得太晚，會加速衰老。早餐吃得晚的人表現(xiàn)出更大的身體生物年齡，加速衰老的發(fā)生率也更高。
研究分析了16531名參與者，平均年齡為46.5歲，并計(jì)算他們的表型年齡，以反映他們身體的實(shí)際年齡。研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃得較晚的人，會加速生物衰老。其中，與早上6點(diǎn)吃早餐的人相比，10點(diǎn)才開始吃第一餐的人表現(xiàn)出更大的生物年齡，加速衰老的發(fā)生率增加25%。
研究人員表示，根據(jù)早餐的定義，不晚于上午10點(diǎn)；那些超過上午10點(diǎn)才吃早餐的人，可被認(rèn)為是不吃早餐者。而結(jié)果表明，不吃早餐或者早餐吃得晚的人，會加速衰老。
二、提早1小時(shí)吃早餐疾病風(fēng)險(xiǎn)會降低
早餐一個(gè)改變，疾病風(fēng)險(xiǎn)都降低了——早餐提早1小時(shí)！2023年刊發(fā)在《國際流行病學(xué)雜志》的一項(xiàng)涵蓋超10萬人的研究發(fā)現(xiàn)：與習(xí)慣早晨8點(diǎn)前吃早餐的人相比，9點(diǎn)之后吃早飯的人患上2型糖尿病的概率更高，高出59%！從中醫(yī)的角度來看，順時(shí)而食，7-9為辰時(shí)，正值胃經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)胃的消化與吸收能力達(dá)到頂峰。經(jīng)過一夜的休整，胃在此時(shí)蘇醒，準(zhǔn)備迎接新一天的消化任務(wù)。
若此時(shí)不進(jìn)食，胃酸長時(shí)間無食物中和，可能會腐蝕胃黏膜，從而增加患消化系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而如果此時(shí)用餐，食物能夠更高效地通過胃的消化，轉(zhuǎn)化為身體所需的能量和養(yǎng)分，從而保持正常的代謝速度和充沛的精力。
三、如何搭配早餐更營養(yǎng)
專家建議，無論早餐選擇何種食物，都可以遵循一個(gè)搭配原則：碳水類食物+液體類蛋白食物+固體類蛋白食物+新鮮蔬果
1、碳水類食物
能夠轉(zhuǎn)化成葡萄糖，是主要的能量來源，可以選擇：面條、燕麥粥、雜豆粥、紅薯等。
2、固體類蛋白類食物
富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素和礦物質(zhì)等。固體類可以選擇雞蛋、牛肉、雞肉、豆干、豆腐等。
3、液體類蛋白類食物
可選擇牛奶、豆?jié){、酸奶等。
4、新鮮蔬果
是提供膳食纖維，以及維生素、礦物質(zhì)等。對于有減脂控糖需求的人來說，早餐的這份新鮮蔬果可以選擇用新鮮蔬菜來替代。
早餐前，不妨來上一杯卯時(shí)茶。卯時(shí)茶是指在早晨5:00~7:00時(shí)間段，進(jìn)行飲茶。卯時(shí)大腸經(jīng)運(yùn)行，腸道蠕動起來把頭天的廢料排出去，在這個(gè)時(shí)間段喝茶，配合茶本身所具有的消炎、鎮(zhèn)靜、凈化、排毒的功效，可以實(shí)現(xiàn)身體排毒功能最大化，也有利于早餐營養(yǎng)的吸收。
溫馨提示：早餐要注意清淡，過多的肉類或油膩食物會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)。還可以利用一些藥食同源食材來增強(qiáng)早餐的營養(yǎng)價(jià)值，如山藥、紅棗、猴頭菇等食材，不僅具有養(yǎng)胃健脾的功效，還能增強(qiáng)身體免疫力。
