豆?jié){是很多人早餐的標配，喝一杯，暖胃又暖心，全身都舒服了。而且豆?jié){不僅好喝，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等，常喝對人體頗有好處，今天就和小編一起來了解一下豆?jié){的好處以及豆?jié){如何搭配更營養(yǎng)。
一、每天喝一杯豆?jié){的好處
大豆做成豆?jié){，除了膳食纖維含量上有所損失（大多存在于豆渣中），其他營養(yǎng)成分基本能保留，而且還更容易被人體吸收，適合小孩、老人飲用。
1、預防骨質(zhì)疏松
豆?jié){在預防骨質(zhì)疏松癥方面，比其他食物優(yōu)勢明顯。因為它不僅鈣質(zhì)豐富，還含有植物雌激素類物質(zhì)——大豆異黃酮。 當人體雌激素水平降低時，可造成骨鈣大量丟失。因此，雌激素不足或缺乏的女性更易患骨質(zhì)疏松癥，這也是女性哺乳期、絕經(jīng)后或卵巢功能低下時易罹患骨質(zhì)疏松癥的重要原因之一。而豆?jié){中的大豆異黃酮是天然植物雌激素類物質(zhì)，它具有雙向調(diào)節(jié)的平衡作用，可以幫助維持體內(nèi)雌激素水平，從而降低患骨質(zhì)疏松的風險。
2、預防三高、降低肥胖風險
豆?jié){中富含各種微量元素，如鉀、鎂等，這些物質(zhì)可以輔助控制血壓。豆?jié){脂肪含量低，且所含中的脂肪屬于植物脂肪，以不飽和脂肪酸為主，不易讓人體攝入過多脂肪，對調(diào)節(jié)血糖血脂、降低肥胖發(fā)病率、保持身材均有益處。
3、預防心血管疾病
豆?jié){還富含卵磷脂、皂角甙等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于預防冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。
二、豆?jié){這樣搭才是“絕配”
一般的豆?jié){相信大家都喝膩了，小編今天推薦幾個“絕配”做法，特別簡單，而且好喝更營養(yǎng)。
1、綠豆百合豆?jié){：潤燥清熱
材料：綠豆30克，黃豆30克，百合20克，清水800毫升。
做法：綠豆、黃豆、百合加水浸泡30分鐘，撈出洗凈；加入800ml清水放入豆?jié){機中，攪打成豆?jié){即可。
綠豆百合豆?jié){更適合燥熱的時候，百合含有鈣、磷、鐵等微量元素，有滋補潤燥的功效，綠豆有清熱解暑的功效，天熱的時候吃點綠豆最合適不過了。
2、芝麻黑豆?jié){：滋補肝腎
材料：黑芝麻10克，黑豆40克，黃豆40克，水1200毫升，白糖適量。
做法：先將黑豆、黃豆加水泡軟，撈出洗凈，然后和黑芝麻一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，過濾掉豆渣后即可食用。
黑芝麻素有“長生之食”的美譽，有補血、潤腸、養(yǎng)發(fā)等功效，是一種滋陰潤膚的上佳食材，常吃有助于抗衰老、美容養(yǎng)顏。而中醫(yī)認為，黑豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效，對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。這兩種黑色食物，可謂是“強強聯(lián)手”，和黃豆打成豆?jié){，有助于烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤膚美顏、滋補肝腎。
3、五紅豆?jié){
材料：枸杞15克，紅豆30克，大棗30克，紅衣花生30克，紅糖適量。
做法：紅豆提前浸泡2小時以上，大棗去核，所有的食材一起放入豆?jié){機，加適量水做成豆?jié){即可。
枸杞，咱們養(yǎng)生的老朋友了，它味甘性平，入肝腎經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目的作用。 而紅棗性味甘溫，能補胃健脾、助眠安神，常吃有助于緩解因心神不寧導致的失眠癥狀，枸杞與紅棗配伍打成豆?jié){喝，有補氣養(yǎng)血、健脾益胃、養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效，尤其適合氣血兩虛的人食用。
小提示：氣血兩虛的人，一般多表現(xiàn)為疲乏無力、心緒不寧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、便秘等。
4、三寶豆?jié){
材料：黃豆50克，黑豆50克，板栗5顆。
做法：黑豆和粳米用清水浸泡一夜，瀝干水分；將泡好的黑豆和粳米放入豆?jié){機，加入剝好的板栗，倒入600毫升水，像制作豆?jié){一樣制作就可以了。
黑豆有調(diào)中下氣、滋陰補腎、除濕利水等作用，對保護血管、心臟也很有好處；板栗被稱“腎之果”，常吃有助于益氣健脾，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。除此之外，有夜尿多、白發(fā)、失眠、怕冷等早期腎虛癥狀的人，可以常喝這碗三寶豆?jié){。
溫馨提示：慢性腎衰或者其他需要限制蛋白攝入量的患者減量飲用。
