自從進入冬季后，不少朋友就開始不停地咳咳咳，地鐵公交上、辦公室里、路上也是隨處可聽到。今天就給大家推薦一個“止咳高手”，每天吃一點讓咳嗽繞道走。別只會吃雪梨，它才是真正的“止咳高手”！
一、杏仁的功效
中醫(yī)認為，杏仁味苦，性溫，有小毒，入肺經和大腸經，上能止咳，中能治喘，下可通便，《神農本草經》記載著杏仁的功效：“主治咳逆上氣，雷鳴，喉痹，下氣......”就連《傷寒論》《金匱要略》等中醫(yī)典籍記載的咳喘方劑中，隨處都可見到杏仁的影子，如麻杏石甘湯、大青龍湯、桂枝加厚樸杏子湯、大陷胸丸、桑菊飲等。
現(xiàn)代的很多止咳藥，如蜜煉川貝枇杷膏等，苦杏仁也是重要成分，因此，苦杏仁享有“全能止咳藥”“止咳第一藥”的美譽，古今中醫(yī)都愛用它止咳。
二、吃杏仁要注意什么
苦杏仁止咳平喘特厲害，但要注意一點！雖然苦杏仁具有不俗的藥用價值，但它不可生吃或大劑量食用。這是因為，苦杏仁具有毒性，其毒性來源于一種叫苦杏仁苷的物質。這是杏仁苦味的來源，也是其止咳平喘的有效成分?？嘈尤受沼鏊螅瑫诳嘈尤拭傅淖饔孟?，產生有毒物質“氫氰酸”。
氫氰酸人體少量攝入，它有良好的止咳平喘功效；可一旦過量攝入，輕則頭暈胸悶、惡心無力，重則呼吸麻痹，缺氧致死。一般來說，60毫克的氫氰酸就可能致人死亡，而100克苦杏仁中的苦杏仁苷，能產生100~250毫克的氫氰酸。
三、苦杏仁怎么吃才安全呢
研究發(fā)現(xiàn)，取5~10克搗碎后煎煮，也就是5~10顆苦杏仁，為每人日均合理用量，可以獲得較為理想的療效，且不會出現(xiàn)不適。另外，經醫(yī)院、藥房開的開的苦杏仁，大都經過加工炮制，其毒性已經大大降低。且醫(yī)生在使用苦杏仁時，對劑量也會有嚴格限制，不會達到中毒量。因此，大家也不必太擔心苦杏仁的毒性問題。
但是，產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。
四、杏仁止咳平喘的3種吃法
1、杏仁粥
食材：苦杏仁10克，粳米50克，食鹽或冰糖適量。
做法：苦杏仁去毒后，放鍋中加水熬至軟爛，去渣留汁；苦杏仁汁加水至450毫升左右，加入粳米，煮成稀粥；最后按個人口味，加入冰糖或食鹽，晾至溫熱服用，每天兩次。
功效：此食療方適用于外感肺實的喘咳，例如感冒、肺炎、支氣管炎、咽喉炎等引起的咳嗽。
2、杏仁豬肺湯
食材：杏仁15克，當歸15克，豬肺1只，蔥、姜、椒、鹽適量。
做法：將豬肺洗凈，切大塊；把當歸、杏仁放入布包，同燉至豬肺熟，約60分鐘；把藥包去除，加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。
功效：這道湯具有潤肺止咳、散寒的作用，尤其適用于肺氣不足導致的咳嗽。
3、杏仁松子茶
食材：南杏仁15克，松子仁15克，冰糖適量。
做法：先把南杏仁與松子仁放入攪拌機研磨成粉，再加入適量沸水煮3分鐘，最后加入冰糖至溶化即可。
功效：這道茶飲具有溫潤養(yǎng)肺、滋陰生津的作用，還能改善皮膚干燥與瘙癢、腸燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等不適，適合老年人、愛美女士及大眾冬日保健食用。
需注意的是，便溏、易腹瀉者不宜服用此茶；血糖高者應去冰糖。
溫馨提示：南北杏仁是有區(qū)別的，南杏仁，產于南方，味略甜，藥性偏滋潤，藥力較平緩，有潤肺、止咳的功效，安全系數(shù)高，北杏仁，產于北方，味苦，有微毒，在降氣、止咳平喘、潤腸通便方面，其藥效更強勁，多入藥用，一般在藥材鋪才能買到。
