顏色碧綠，頂上帶花， 自帶清香， 你猜它是啥？
就不賣關(guān)子啦，它就是黃瓜（又稱“刺瓜”），南方的朋友更喜歡稱它為“青瓜”。
在炎熱的夏天，人們常因酷暑天氣而缺乏胃口、不思飲食。這時候，涼拌或清炒個黃瓜，爽口又開胃，絕對是夏日餐桌上的搶手菜品。
接下來，就跟大家伙好好介紹下這“夏日補水第一瓜”——
夏日吃黃瓜，3大好處不請自來！
1、熱量低、控制體重
不少人都喜歡生吃黃瓜，最愛它爽脆清新的口感，但難免會吃到一股苦澀味。
大家可別急著吐槽這苦澀味，它可是個好東西。
黃瓜苦澀的口感主要來源于丙醇二酸，這是黃瓜比較獨特的一種成分。它可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪，利于控制體重和減肥。
所以，夏天想要控制體重或是有減重需求的朋友們，不妨多生吃點黃瓜。
此外，黃瓜熱量很低，也適合高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病患者經(jīng)常食用。
2、補充人體水分
黃瓜水分含量高，高達(dá)95.8%，比西瓜還要高（含水量93.3%），可謂是名副其實的“補水第一瓜”！
對于夏天出汗多，電解質(zhì)和體內(nèi)水分大量流失的人來說，黃瓜無疑是理想的補水食材。
黃瓜不止會補水，它還含有蛋白質(zhì)、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的礦物質(zhì)。
黃瓜連皮吃的話，補充維生素的效果會更好。
3、通便
黃瓜富含膳食纖維，對促進(jìn)腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜固然千般好，但有“2忌”，很多人吃了幾十年都不知道——
黃瓜有“2忌”，千萬別犯！
1、少吃腌黃瓜
黃瓜生吃、涼拌、炒著吃多了，很多人就尋思著換個吃法，這時腌黃瓜就應(yīng)運而生。
黃瓜經(jīng)過腌制后，味道不錯且耐儲存，然而其健康隱患也大得很。
腌黃瓜一看就知道，是用大量食用鹽腌制而成的。
人體一旦鹽分?jǐn)z入過多，則會導(dǎo)致發(fā)胖、引發(fā)高血壓、增加腎臟負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致鈣流失，甚至增加胃癌的患病率。
因此，腌黃瓜還是盡量要少吃。尤其是有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，最好就不要吃腌黃瓜。
2、不宜放冰箱儲存
冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜適合貯存10℃至12℃，黃瓜在冰箱放久了，會出現(xiàn)“凍傷”，變軟、變黑，甚至長毛、發(fā)粘。
在冰箱里放得過久的黃瓜，最好也不要吃了，否則容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸道不適。
再提醒一句，黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者不宜多吃。
說完了黃瓜在吃上的注意事項，再教大家一招，讓你輕松挑到好黃瓜——
教你一招，輕松挑上好黃瓜
很多人買黃瓜，只看它嫩不嫩，實際上挑黃瓜更該看它的外形和體型。
看外形：帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜；黃色或近似黃色的瓜為老瓜。
看“體型”：條直、粗細(xì)均勻的瓜肉質(zhì)好；瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的畸形瓜，是發(fā)育不良或存放時間較長的老瓜；瓜條、瓜蒂枯萎的，則是采摘后存放時間太長所致。
