面粉是我們經(jīng)常用到的一種東西，在制作食物的時候經(jīng)常會用到，而其中低筋面粉便是我們都時常用到的，但是低筋面粉只是我們書面用語，在超市低筋面粉的名字并不加低筋面粉，所以很多人都不知道到底是不是低筋面粉，下面我便來為大家介紹低筋面粉在超市叫什么，方便大家購買
低筋面粉在超市蛋糕粉
低筋面粉的簡稱為低粉，超市里面會將它叫做蛋糕粉，或者特一粉，低筋小麥粉，博力粉，等待這些都是低筋面粉，我們所使用的低筋面粉與普通的面粉其實有著很大的區(qū)別的，低筋面粉的蛋白質(zhì)含量比價低，所以比較適合來制作比較柔軟的食物，比如蛋糕，餅干等松軟的食物。
區(qū)分低筋面粉的方法
我們知道了低筋面粉在超市叫什么便很容易找到低筋面粉，但是低筋面粉我們不僅要從名字上面來區(qū)分，還用從它的外形來區(qū)分它。
1、手感不一樣，我們在摸面粉的時候都是有很大的區(qū)別的，比如高精面粉是非常細(xì)膩，而中間面粉的相對來說粗糙一定，再到低筋的面粉便很粗糙了，所以我們在買低筋面粉的時候可以用手摸一下看它的的手感如何，我們在來判斷它是否為低筋的面粉
2、另外除了手感外，低筋面粉是非常容易成團，這是因為低筋面粉的蛋白質(zhì)含量低，沒有勁道，所以為低筋的面粉，所以我們在辨別的時候除了可以用手摸一下為，還可以將面粉捏成團，看能不能成一團，成團的便是我們要買的低筋面粉。
3、另外我們還可以通過顏色來辨別，雖然高筋面粉，中筋面粉以及低筋面粉，都是由小麥經(jīng)過研磨而成的，單身因為它們的蛋白質(zhì)含量有所不同，導(dǎo)致它們的顏色也是格外的不同，比如高筋面粉它的顏色便是橙黃色的，而普通的便是乳白色，但是低筋面粉是相對來說非常的白的，我們將三種面粉放在一起可以很明顯的看出三者的差別，我們購買的時候，便可以分別出來。
低筋面粉可以制作的食物
1、酸奶蛋糕
準(zhǔn)備材料：低筋面粉,玉米淀粉，色拉油，酸奶，白砂糖，雞蛋
準(zhǔn)備一個大盆，將色拉油，酸奶攪拌，在雞蛋的蛋黃加入盆中，攪拌均勻……【查看詳情】
