脾胃好，病難找！隨著自然環(huán)境中濕氣加重，不少人在春夏之交就被濕邪困住了。水腫、失眠、食欲不振等問(wèn)題接踵而至。怎么辦？其實(shí)，祛濕的方法有很多種，但大家最愛(ài)的還是——吃。說(shuō)到祛濕食物？茯苓一定不能少！今天我們就一起來(lái)了解一下茯苓的神奇功效。
一、茯苓——慈禧都愛(ài)的祛濕好物
茯苓自古被視為“中藥八珍”之一，其味甘、淡而性平，有利水滲濕、健脾、寧心安神的功效。
《慈禧光緒醫(yī)方選議》中出現(xiàn)最多的就是茯苓。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，選來(lái)幾味健脾開胃的中藥，發(fā)現(xiàn)其中產(chǎn)于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，廚師們就以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細(xì)作制成夾心薄餅，慈禧吃后，很滿意，并常以此餅賞賜宮中大臣。后來(lái)茯苓餅的配方傳入民間，成為京華風(fēng)味小吃。
二、茯苓的功效很神奇
1、消水腫
日常生活中，不少人晨起出現(xiàn)眼皮腫，到了下午又會(huì)自然消腫；或是勞累過(guò)度，晚上出現(xiàn)腳腫；也有些久臥的病人，易出現(xiàn)雙腿水腫，按之凹陷……
2、助睡眠
在晚上失眠的時(shí)候，有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己只要起床小便，就會(huì)產(chǎn)生一些睡意，繼而入眠。因?yàn)椋叩臅r(shí)候，心神往往是躁動(dòng)不安的，就像一鍋燒開冒泡的水，而茯苓通過(guò)利尿排出一部分“濁水”，能使沸騰的水逐漸平靜下來(lái)，人便能逐漸入眠。
3、健脾
茯苓雖不屬于補(bǔ)益藥，但它健脾補(bǔ)中之功效顯著。對(duì)于脾胃虛弱食欲不振的人來(lái)說(shuō)，日常食療中選用茯苓、人參、白術(shù)和山藥來(lái)搭配進(jìn)食，能健旺脾氣，促消化。
4、防脫發(fā)
古人云“百病皆由痰作祟”。
溫馨提示：茯苓的用法眾多，可以煮粥、煮湯、蒸飯甚至是磨粉后做成糕點(diǎn)食用，不過(guò)，茯苓雖好，但其藥勢(shì)下行，藥性趨下，容易引起滑胎，故孕婦慎用，除此之外，糖尿病患者和更年期的人也應(yīng)盡量少用，如果非用不可，最好配合甘寒養(yǎng)陰的藥材，共著補(bǔ)腎陰之功效。
