馬蹄是非常清甜可口的果蔬，還有個熟悉的名字叫荸薺，到了冬季上市的時候非常受歡迎，而且營養(yǎng)價值很高，不過食用的時候還是需要注意馬蹄的功效與作用禁忌，畢竟其本身的寒氣很重，體寒的人都不太適合吃，了解清楚才能更好的利用。
一、馬蹄的功效與作用
1、促進生長發(fā)育
馬蹄含有豐富的微量元素，其中磷的含量是所有莖類蔬菜之首，而磷能夠促進人體生長發(fā)育，也是骨骼和牙齒的重要組成部分，所以青少年多次馬蹄能夠促進生長發(fā)育。另外磷還參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)，促進蛋白質(zhì)、葡萄糖和脂肪的代謝。
2、提高免疫力
馬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、纖維素、氨基酸和多種微量元素，能夠提高人體免疫力，預防傳染病，所以了解馬蹄的功效與作用禁忌后，相信你也會多吃一點馬蹄。
3、清熱降火
馬蹄性寒，而且含有豐富的水分，有清火利尿的作用，適量食用有助于去除體內(nèi)的燥熱之氣，對于肺熱咳嗽、上火便秘、上火長痘都有很好的作用。
4、生津止渴
馬蹄含有豐富的水分，止渴的效果是非常好的，同時還含有果糖、葡萄糖和淀粉，能夠促進口腔腺分泌唾液，達到生津止渴的效果。
5、清肺化痰
馬蹄含有的黏液有潤肺功能，所以適量吃一些馬蹄有清肺熱、祛痰咳的作用，適用于肺熱咳嗽、痰黃粘濃等癥狀。
二、馬蹄的食用禁忌
馬蹄沒有太大的食用禁忌，主要是因為馬蹄生長在泥土中，外皮和內(nèi)部都有可能存在細菌和寄生蟲，所以吃的時候需要多注意，最好是洗干凈或者煮熟后吃。另外由于馬蹄性寒，小孩、老人和孕產(chǎn)婦都不適合大量食用，所以了解清楚馬蹄的功效與作用禁忌是有用的，該注意的還是得注意。
