日常人們要通過正確的飲食來為身體活動(dòng)提供能量，但是如果飲食不當(dāng)，會導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)加重，越吃肝臟越受到損傷，建議大家吃蔬菜時(shí)，一定要注意正確的攝入方式，減少某些蔬菜的攝入，再饞也要管住嘴，一起來看一下！
一、什么菜最傷肝
1、腌制蔬菜
日常飲食中很多人為了省事和簡單，會選擇吃一些腌制蔬菜，但這種食物中的鹽分和添加劑比較多，不能攝入太多，否則進(jìn)入人體后，需要通過肝臟進(jìn)行分解代謝，導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)加重，不利于肝臟的健康。還容易導(dǎo)致出現(xiàn)水鈉潴留、消化不良和高血壓、高血脂等疾病，導(dǎo)致人體內(nèi)的垃圾和毒素?zé)o法排除，威脅身體健康。
2、發(fā)霉變質(zhì)的蔬菜
蔬菜購買后，如果保存方式不當(dāng)，容易出現(xiàn)發(fā)霉和腐爛的癥狀，游老師建議大家切勿食用這類蔬菜，否則霉菌會侵入人體，特別是黃曲霉素，經(jīng)常存在于發(fā)霉變質(zhì)的食物中，
導(dǎo)致疾病的發(fā)生，而且對肝細(xì)胞的損傷也比較大。日常在吃蔬菜時(shí)一定要盡量吃新鮮的蔬菜，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜發(fā)霉變質(zhì)后要盡快扔掉，切勿繼續(xù)食用。
二、可以潤肝護(hù)肝的蔬菜
1、韭菜
韭菜也被人們稱為是“春天第一菜”，它的做法多樣，營養(yǎng)價(jià)值很豐富，而且里面含有揮發(fā)性精油和硫化物這幾種特殊成分，能有效的促進(jìn)肝臟的健康，疏調(diào)肝氣，有利于增強(qiáng)身體體質(zhì)。因此，游老師建議大家在飲食中可以適量吃一些韭菜，調(diào)理身體。
2、春筍
春季吃筍非常鮮嫩爽口，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富。而且從功效上來說，春筍可以清熱、通利九竅，還能有利于健脾疏肝，對減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)人體內(nèi)垃圾和毒素的排出有非常好的效果。而且春筍中的膳食纖維含量比較高，能有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保護(hù)心腦血管健康，還能預(yù)防結(jié)節(jié)和便秘的出現(xiàn)。
3、菠菜
菠菜是一種常見的蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值同樣很豐富，而且吃起來鮮美可口，在滋陰平肝、清腸胃上的功效比較強(qiáng)大，特別是可以去除肝火，增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的出現(xiàn)。不過游老師建議大家一定要吃新鮮的菠菜，營養(yǎng)價(jià)值更高。
4、蒲公英
蒲公英相對來說大家都不陌生，雖然它不太起眼，但卻是清熱解毒、降肝火的良藥，尤其是蒲公英中的一些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體的新陳代謝，加快體內(nèi)垃圾的排出，還有利于減少肝臟的負(fù)擔(dān)，更好的起到保肝護(hù)肝的作用。
溫馨提示：肝臟是人體最大的消化腺，它承擔(dān)著轉(zhuǎn)化、解毒、儲存肝糖的功效，但它受到損傷后，一般不易被人們所察覺。所以游老師建議各位朋友一定要注意養(yǎng)肝護(hù)肝，除了飲食多加注意外，還要切忌戒煙戒酒、控制體重、保證充足的睡眠、積極運(yùn)動(dòng)，養(yǎng)成健康良好的生活方式，從而提高人體免疫力。
