一、銀耳對身體的好處
銀耳又被稱為白木耳,質量上乘的被稱為雪耳。中醫(yī)認為,銀耳性寒、味甘,歸肺經、胃經,有很好的滋陰補肺、清腸潤燥的作用,是植物中的“人參”,其藥用作用與鹿茸、人參所齊平。
1、止咳化痰
銀耳歸肺經、胃經,具有養(yǎng)胃生津的作用,它的營養(yǎng)可以與燕窩所平齊,被稱為“菌中之冠”。對于肺熱體虛和經??人缘娜巳簛碚f很適合食用。銀耳中的葉酸也很豐富,這就為肺提供了充足的營養(yǎng),使其得以滋養(yǎng)。
2、保護肝臟
在銀耳中,含有多糖類物質,可以促進肝臟蛋白質以及核酸的合成,使肝臟的解毒能力得到提高??梢栽谝欢ǔ潭壬显黾尤梭w的免疫能力,保護肝臟的健康。
3、防治便秘
銀耳中含有的膳食纖維也很豐富,能夠促進腸胃的蠕動,使代謝物加速排出,適量的食用一些銀耳,能夠起到潤滑腸道、促進糞便排出的作用,也能夠減少脂肪在體內的堆積。
4、穩(wěn)定血糖
銀耳中的多糖物質可以使胰島素的活性得到提高,可以幫助血糖穩(wěn)定,對于糖尿病患者來說,也是一種滋補的食材。并且,里面的脂類大多為磷脂,對于高血壓以及高血脂的患者都有一定的幫助。
5、美容養(yǎng)顏
在銀耳中,含有的大量的天然植物性膠質,長期食用可以使人體的新陳代謝加快,促進身體的血液循環(huán),在一定程度上,也能抑制色素在皮膚上沉積,從而達到美容養(yǎng)顏、祛斑得到作用。
二、銀耳的止咳吃法
1、準備食材:
一朵銀耳、一個梨、10粒枸杞、3-5顆話梅,冰糖適量
2、制作方法:
將銀耳提前泡發(fā);把梨去核后切成小塊;在鍋中加入適量的清水,將銀耳、梨塊、枸杞、話梅一同放入鍋中,用大火煮開;煮開后加入冰糖轉為小火煮30-50分鐘即可。
溫馨提示:銀耳與梨搭配,有著很好的清熱、降噪、潤肺的作用,對于體質較為虛弱、多病的人群很適合食用。