立冬是入冬以來的第一個(gè)節(jié)氣，立冬之后，天氣變得越發(fā)寒冷，防寒保暖也更加重要。俗話說“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，立冬時(shí)節(jié)，要注意進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)好身體，抵御嚴(yán)寒。為過冬打基礎(chǔ)立冬節(jié)氣到了，哪些食物不能錯(cuò)過？
1 、梨
在營養(yǎng)學(xué)家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱。中醫(yī)則認(rèn)為梨具有生津潤燥、清熱化痰的作用，直接生吃梨能生津解渴，熟吃能潤肺止咳，不過要注意，梨為性涼之品，多吃容易損傷人體脾胃，食之應(yīng)適量。
2、荸薺
荸薺性寒涼，有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰的功效，荸薺可以當(dāng)做水果食用，出現(xiàn)燥熱、大便干結(jié)、腸腑干燥的人，可以試一試荸薺雪梨百合飲。
做法：將荸薺15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲湯即可。
3、蘋果
蘋果是秋冬季上市的水果，相對(duì)好儲(chǔ)存，而且很多人因天氣冷不敢生吃水果，就可以煮蘋果或蒸蘋果吃。因?yàn)樘O果中怕熱的營養(yǎng)素極少，熟吃功效同樣豐富。
4、甘蔗
甘蔗可滋補(bǔ)養(yǎng)血，可清熱生津，吃了煎炒烹炸燒烤類的食物之后，喝點(diǎn)甘蔗汁正好能去去火，甘蔗含有的纖維多，常吃還可以提高牙齒的自潔和抗齲能力，民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，除了生嚼外，甘蔗還可以做食療。
二、立冬多吃三菜
1、山藥
山藥是典型的藥食兩用的保健食品，能健脾開胃，還有降低血糖的作用，清蒸山藥、煲山藥粥和蜜汁山藥是三種值得推薦的山藥吃法。
2、白蘿卜
冬季氣候很燥，每個(gè)人的火氣都很大、情緒也容易激動(dòng)。尤其是老人家血管很脆弱，在這種氣候下，著急生氣后血壓更容易升高，若是適當(dāng)喝點(diǎn)白蘿卜汁可以清理內(nèi)火，不讓情緒產(chǎn)生太多波動(dòng)。
3、白菜
俗話說，百菜不如白菜，白菜幫吃起來口感比較“硬”，很多人喜歡燉著吃，這時(shí)不妨放些海帶，比單獨(dú)吃軟菜控糖效果更好。
三、立冬吃什么餃子餡好
冬季飲食的重點(diǎn)是健脾補(bǔ)腎，固充陽氣，餃子的餡料的選擇也應(yīng)順應(yīng)這一原則。
1、茴香餡
《醫(yī)林纂要》中記載：茴香，大補(bǔ)命門，而升達(dá)于膻中之上，命門火固，則脾胃能化水谷而氣血生，諸寒皆散矣，茴香，性溫，味辛。入腎、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、溫補(bǔ)腎陽的作用，因此，脾胃功能差而且還喜歡吃素餃的人，可以選茴香餡水餃，平時(shí)比較怕冷的人屬于陽虛體質(zhì)，最適合多選擇茴香餡餃子，以補(bǔ)腎助陽，固護(hù)陽氣，當(dāng)外感寒邪的時(shí)候，吃茴香也可以發(fā)散風(fēng)寒。
2、韭菜餡
《本草拾遺》中記載：“韭菜，溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽”韭菜性溫，味辛，入腎經(jīng)。能補(bǔ)腎溫陽，健胃提神，益肝健脾。同樣適合陽虛體質(zhì)的人食用，但是其偏溫?zé)?，陰虛?nèi)熱者不宜食用，另外，消化不良或腸胃功能較弱者不宜多吃。
3、白菜餡
《本草綱目拾遺》記載：“白菜汁甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)饩瓶?，冬汁尤?rdquo;，白菜性平，清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣。作為餃子餡無論是單獨(dú)食用，或者搭配其他肉類都是絕佳的選擇。
4、胡蘿卜羊肉餡
《醫(yī)林纂要》中記載：“胡蘿卜，潤腎命，壯元陽，暖下部，除寒濕。”羊肉屬于寒冷的冬日必備的食物之一，其性溫?zé)?，能夠溫中暖腎，益氣補(bǔ)虛，有助于增強(qiáng)人體的御寒能力，此餡適合陽虛人群食用，陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜多食用。
5、白蘿卜豬肉木耳餡
《本草綱目》中提到：“蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”冬日食肉易上火生痰來說，白蘿卜可順氣健脾、消食化痰，豬肉性平，溫腎補(bǔ)虛，調(diào)理氣血?！侗静菥V目》言其可補(bǔ)腎氣衰竭，黑木耳性平，可補(bǔ)氣血，益腎、通便，對(duì)于素有腎虛的人群十分合適，是冬季養(yǎng)藏腎陽的最佳食補(bǔ)之一。
立冬節(jié)氣到了，大家可以多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，這樣不僅能使身體變得更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用，立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候，大家除了注意防寒保暖外，飲食保健也是需要關(guān)注的問題，同時(shí)還要多注意食物的養(yǎng)生，對(duì)身體也是非常有好處的。
