天氣越來越冷,不少人都忙著進補,然而,各種補品吃多了,特別容易引起一個上火問題,比如,嗓子痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍等,可太難受了,而且,現(xiàn)在天氣干燥,即便不怎么進補的朋友,也備受咽喉干澀等問題困擾,今天就來教大家如何解決。
一、 “藥鋪小神仙”—金銀花
金銀花的植物名叫“忍冬”,因其秋末老葉枯落時,葉腋間已萌新綠,故得此名。忍冬開花,名為“金銀花”,該名首載于宋代的《蘇沈內(nèi)翰良方》,“四月開花,極芬,香聞數(shù)步,除開白色,數(shù)日則變黃,每黃白相間,故名金銀花”。除了花色別致、口感清冽,金銀花還是清熱解毒的良藥。中醫(yī)認為,金銀花性寒味甘,歸肺、心、胃經(jīng),有清熱解毒、涼散風熱功效,可用于醫(yī)治感冒、咳嗽、咽喉腫痛、目赤腫痛、肺癰、乳癰、濕瘡等。
現(xiàn)代研究還證明,金銀花對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎雙球菌、百日咳桿菌、腦膜炎球菌等,有一定的抑菌力。因此,金銀花有“中藥里的抗生素”及“中藥里的預防針”之稱。而含有金銀花的方劑、成藥、藥膳相當常見,在中醫(yī)方劑中常有用到,故而享有“藥鋪小神仙”的美名亦不難理解了。
需要注意的是,金銀花適合體質(zhì)平和或體質(zhì)內(nèi)熱者服用。而脾胃虛寒者(如經(jīng)常腹痛、腹瀉、腹部發(fā)涼、手腳發(fā)涼的人),不宜用金銀花泡水喝,女性月經(jīng)期間也不能飲用。
二、金銀花家庭版種植方法
金銀花雖被稱作“小神仙”,卻一點也不嬌貴,除了買現(xiàn)成的金銀花,大家還可以嘗試在家里種植喲,家中盆栽種植金銀花,推薦扦插或野株移栽,選用酸性或者微酸性疏水砂土更有利。此外,陽光充足的濕潤環(huán)境,能讓金銀花長得更好,可以用這兩種方法:
1、扦插法:一般在雨季進行,截取30~35厘米健壯無病蟲害的1~2年生枝條,留靠近枝頭的葉子,斜立埋入盆中,露出7~10厘米,填土壓實,按時澆水,避免陽光直射,則不久便能生根發(fā)新葉。
2、移栽法:到荒郊、村陌尋找,往往可以發(fā)現(xiàn)金銀花老株,挖掘時,要根據(jù)樹木的自然形態(tài),剪除大部分枝條,保留主干和必要的主枝。切斷主根,盡量多保留側根和須根。挖出后,要盡快讓植株回歸土壤不能久置,栽入疏水性好的中型花盆,細心養(yǎng)護,以保成活。
大家栽培金銀花,澆水應遵照“見濕見干”的原則,即澆水時要澆到盆底出水為止,待盆土已見干時再澆。而采摘金銀花應在夏初花完全綻放前采收,將花蕾或初開的花曬干,則可儲存作藥用。
三、金銀花食譜
1、金銀花蜂蜜汁
材料:金銀花15克、蜂蜜30克。
做法:將金銀花洗凈放入鍋中,加水,大火燒開后調(diào)小火煎40分鐘;去渣放涼后,加入蜂蜜攪拌均勻飲用。
營養(yǎng)點評:蜂蜜有和胃潤腸的功效,和金銀花搭配,能一定程度上緩解因熱結所致的便秘。
2、金銀花棗茶
食材:金銀花5克、紅棗10克、陳皮3克、甘草2克、枸杞子10克、冰糖適量。
做法:將金銀花與陳皮清水洗凈后,在清水中浸泡10分鐘;放入甘草、枸杞子、紅棗和冰糖,攪勻,靜置半小時;連藥材加水全倒入燉鍋中,加蓋,高火燒開后改為小火燉30分鐘,去渣后即可飲用茶水。
營養(yǎng)點評:冬季容易干燥上火,出現(xiàn)咽喉干澀疼痛時泡一杯金銀花棗茶,能夠讓嗓子更加舒服。
小提醒:金銀花泡水與泡茶類似,沖泡兩三次即可,隔夜后不宜再飲用。