一、每天吃多少水果最合適？

根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，成人每天應(yīng)吃200~350克水果，這個(gè)重量指的是去掉果皮、果核后的凈重。舉個(gè)例子，一個(gè)蘋果通常重約250克，去掉核后還剩200克。所以一天400克的量大致相當(dāng)于吃兩個(gè)蘋果。

二、水果飯前吃還是飯后吃？

水果中的營養(yǎng)成分很多都是水溶性的，飯前食用更容易被腸胃消化吸收；若飯后吃水果，最好要在1小時(shí)以后，以免引起消化不良、腹脹。

三、味道不甜糖分卻多的水果

水果中提供“甜”的要素主要有四大類：葡萄糖、果糖、蔗糖及淀粉。在甜度上，果糖=1.7倍蔗糖，葡萄糖=0.7倍蔗糖，淀粉幾乎沒什么甜味。

水果吃起來甜不甜，一般由水果里的含糖種類和數(shù)量決定，但有時(shí)候，水果中的一些有機(jī)酸也會(huì)影響到我們的味覺。如水果中的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，有澀味的單寧等多酚物質(zhì)，都會(huì)讓水果變得不那么甜。

生活中常見的那些吃起來不甜卻有很高含糖量的水果，可能是含有較多不甜的淀粉，或者因?yàn)樘貏e酸澀，掩蓋了甜味。如火龍果含糖約11%，人參果含糖高達(dá)18%，百香果含糖約為13%。山楂特別酸，糖含量卻高達(dá)22%。

四、味道雖甜糖分卻少的水果

有些水果吃起來甜，但含糖量未必高，日?？梢赃m當(dāng)多做選擇，比如：

①草莓，低糖水果的典型代表，每100g的含糖量在6%左右，熱量約32大卡，而且其膳食纖維豐富（1.1g/100g），升糖指數(shù)也只有41，屬于低GI水果，很適合減肥人群、糖尿病患者。

②哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，每百克的熱量也就34大卡。

③芒果，雖然是熱帶水果，含糖量并不是很高，每百克約7%左右，而且熱量在35大卡，膳食纖維比草莓甚至還高些，1.3g/100g。

五、發(fā)霉了一部分的水果還能吃嗎？

不能吃。如果肉眼看到發(fā)霉，就表示很多病菌已經(jīng)在水果里繁殖生長了。就算把發(fā)霉的地方切掉，有些病菌還是能滲透進(jìn)其他地方。也就是說，只要發(fā)現(xiàn)水果上有一個(gè)小小的發(fā)霉點(diǎn)，最好就把它扔掉。

六、喝果汁跟吃水果一樣嗎？

直接吃水果更好。對于消化功能較差的人群來說，喝適量的果汁的確可以補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足，但對于多數(shù)人來說，完整的水果永遠(yuǎn)是最好的選擇。

水果在被搗碎和壓榨的過程中，損失了大部分的維生素C，如果不是連渣一起吃，水果中的膳食纖維和不溶于水的礦物質(zhì)也會(huì)被損失掉，而3-4個(gè)果實(shí)榨成一杯濃縮的果汁，咕嚕下肚，攝入的糖分也會(huì)成倍增加；更不用說市場上琳瑯滿目的瓶裝果汁，還可能添加了甜味劑、防腐劑等添加劑，隱形增加了糖和鈉的攝入。