大家在做飯或者是制作美食的時候，可能會用到糖，這有冰糖以及白砂糖，但是冰糖和白砂糖的區(qū)別大家可能不了解，實際上在炒菜的時候會用到白砂糖，在做冰糖燉雪梨的時候會用到冰糖，其實大家自己在生活中可以發(fā)現(xiàn)二者的不同。
冰糖和白砂糖的區(qū)別
1、甜度
在口感上，這冰糖和白砂糖其實食用起來都甜的，但是嚴格來說的話，其實白砂糖的甜度可能是要比冰糖高一些的，這其實也是二者的區(qū)別，而且從外觀上看的話，大家是可以很明顯區(qū)分的，冰糖的個頭大一些且是沒有規(guī)則的，大家不需要嘗味道分辨二者。
2、用途
這冰糖是可以直接口服的，而且也是可以用于一些食療中，就比如冰糖燉雪梨，味道不錯，而且可以幫助潤肺化痰，是燉煮補品的輔料，而在炒菜的時候，大家會更多的選擇白糖，將白糖加入菜肴可以起到一個調(diào)味的作用的，而且在炒菜的石斛可以先放白糖再放鹽以及醋等，在煮食物的時候，先放白糖，5分熟的是會有可加入鹽以及醬油等。
3、應用不同
這冰糖是廣泛用于食品以及醫(yī)藥行業(yè)，用于把生產(chǎn)的高檔補品以及保健品，而白糖是有白砂糖以及綿白糖，上面說到炒菜用的更多是白砂糖，不是綿白糖，白砂糖除了可以是直接食用之外，也是工業(yè)用糖的主要品種。
4、制作工藝不同
這白糖是從甘蔗或者甜菜中提取出紅糖，，之后再從紅糖中進一步提取也就成了白砂糖，這冰糖和白砂糖的制作工藝是存在不同的，冰糖是在白砂糖中加入一定的水，融化等工序后冷卻結晶制作而成的，結晶就像是冰，也就叫做冰糖。
冰糖和白砂糖的區(qū)別上面也是說到了不少，有4大不同，這冰糖的制作原料是有白砂糖的，但是二者有不同，在大家做菜的選擇上就不同。
