大家知道紅曲紅是什么東西嗎？我們?cè)谥谱髋D肉的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到紅曲紅，但是大家似乎對(duì)于紅曲紅表示很了解，只知道紅曲紅可以給臘肉很好的上色，覺(jué)得它就是一種食品添加劑，并不知道紅曲紅對(duì)人體的危害有沒(méi)有，所以不是很放心的使用，下面我便來(lái)為大家詳細(xì)的介紹紅曲紅。
紅曲紅是天然可食用色素
要說(shuō)紅曲紅是什么東西？其實(shí)它是一種天然可食用色素，它是紅曲米進(jìn)行酵后的得到的產(chǎn)物，在紅曲米中用乙醇將它抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉，在將它進(jìn)行提前等多種工序以后在得到的一種食品添加劑，同時(shí)在中醫(yī)中我們也將紅曲紅當(dāng)做一種可以治療多種疾病的藥劑，所以紅曲紅的安全性是可以保證的。
因?yàn)榧t曲紅是經(jīng)過(guò)紅曲米發(fā)酵提前而成的，所以說(shuō)它是安全無(wú)毒，且健康的，紅曲紅因?yàn)樗且环N天然的可食用性的藥劑，被廣泛的用于我們的潤(rùn)腸生活中，比如我們?cè)谥谱黥~(yú)肉，醬油，乳腐的時(shí)候都有用到過(guò)，紅曲紅，同時(shí)在醫(yī)藥和化妝品的領(lǐng)域也有關(guān)于紅曲紅的運(yùn)用。
另外對(duì)于紅曲紅的安全性大家可以放心，因?yàn)榧t曲紅在我國(guó)已經(jīng)存在千年了，我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)紅曲的國(guó)家，早在宋朝的時(shí)候就有記載把紅曲紅作為藥物和食用輔料，而元朝的時(shí)候便有著用紅曲紅治病的記載，所以說(shuō)紅曲紅是我國(guó)古代非常偉大的一項(xiàng)發(fā)明，經(jīng)過(guò)歷史長(zhǎng)河的驗(yàn)證紅曲紅的安全性的得到了可靠的證明，大家請(qǐng)放下食用。
而且紅曲紅不僅無(wú)毒對(duì)于人體的健康還有這非常大的幫助，在紅曲紅中含有這非常多的活性物質(zhì)，可以幫助人體抑制細(xì)菌的發(fā)生，同時(shí)它還有這防癌的功效，對(duì)于現(xiàn)在老年朋友存在的膽固醇偏高等問(wèn)題，它也有著降低膽固醇的作用，另外它還有預(yù)防結(jié)石，降低血壓，保持食物新鮮的功效，是一種很健康的色素。
當(dāng)然雖然紅曲紅雖好，但是它也有一些禁忌，比如我們不能夠長(zhǎng)期的食用它，適當(dāng)?shù)挠兄谙涣?，但是長(zhǎng)期食用或者食用過(guò)多，都會(huì)導(dǎo)致腹瀉的癥狀，所以大家不要長(zhǎng)期食用紅曲紅，還有就是在購(gòu)買紅曲紅的時(shí)候一定要購(gòu)買正規(guī)的紅曲紅，紅曲紅制作工藝特殊，如果不是專業(yè)的生成，可以導(dǎo)致毒素滋生，影響身體健康。
