“我等得黃花菜都涼了”，相信很多人都比較好奇這個黃花菜，其作為百合科植物，相信你看到黃花菜圖片就能夠清楚，因為跟百合確實比較相似，黃花菜現(xiàn)在已經(jīng)成為比較受歡迎的養(yǎng)生蔬菜，當然需要了解清楚黃花菜的功效與作用，還有禁忌一定要注意，否則容易引發(fā)中毒癥狀。
一、認識黃花菜
黃花菜是百合科萱草屬植物花蕾，是一種傳統(tǒng)蔬菜，又名金針花、金針菜，通過黃花菜圖片可以發(fā)現(xiàn)，新鮮的黃花菜跟百合的花苞比較相似，而干制的黃花菜跟金針菇比較相似，而其營養(yǎng)價值很高，被視作“席上珍品”，深受養(yǎng)生人士的喜愛。
黃花菜可使用部分也就是其花蕾，呈黃色細長條狀，有芳香氣味，在每年春秋兩季采收，其口感鮮嫩，非常受歡迎，而且其營養(yǎng)也非常豐富，所以不僅看認清楚黃花菜圖片，還需要了解清楚黃花菜的功效與作用。
二、黃花菜的功效與作用
1、安神助眠
花黃菜又名忘憂草，也正是因為其安神助眠的作用，能夠緩解人低落抑郁的情緒，對于失眠的朋友來說非常友好。另外其含有的卵磷脂等成分，具有健腦的作用，對于注意力不集中、記憶力衰退等癥狀有很好的緩解治療效果。
2、降血壓
黃花菜中的有效成分對血清膽固醇的含量，有明顯的降低作用，所以黃花菜可以作為高血壓患者康復(fù)的養(yǎng)生菜肴，但一定要認清楚黃花菜圖片，不要弄錯了。
3、降火抗癌
黃花菜有降火的功效，對于肝火很旺的人，可以食用黃花菜來緩解，特別是更年期的女性，食用黃花菜能有很好的舒緩作用。另外黃花菜中的部分物質(zhì)能夠抑制癌細胞的繁殖增長，起到抗癌的效果，所以黃花菜的功效與作用是非常強大的。
4、滋養(yǎng)皮膚
黃花菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其維生素A的含量比胡蘿卜高1.52-2倍，具有很好的滋養(yǎng)皮膚功效，能夠讓皮膚變得更加滋潤有彈性，還能夠有效淡化色斑的效果，所以是女性很好的護膚美容蔬菜。
三、黃花菜的食用禁忌
吃黃花菜還需要注意，如果是新鮮的黃花菜，一定要先焯一下水，因為新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，在腸道內(nèi)氧化會生成劇毒物質(zhì)二秋水仙堿，食用后會引發(fā)中毒反應(yīng)，如果中毒，需要立即送醫(yī)院救治。
