玉米是生活中常見的一種粗糧，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素、微量元素等，經(jīng)常食用可以延緩衰老，預(yù)防多種心血管疾病，對(duì)我們的身體有好處。不少人也是把煮玉米當(dāng)做早餐或晚餐，飽腹感強(qiáng)，吃起來(lái)香甜可口，那煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？
煮玉米多久能熟
甜玉米或者比較嫩的玉米，冷水下鍋，水開再煮10-15分鐘，用高壓鍋的話，上汽之后再蒸5-8分鐘即可。不要煮太久，煮久的玉米營(yíng)養(yǎng)流失而且口感也不好。
糯玉米或者比較老的玉米，同樣冷水下鍋，水開再煮20-25分鐘，是比較難煮的，一般至少煮半個(gè)小時(shí)，用高壓鍋的話，上汽之后再蒸15分鐘。
玉米不建議大家煮太久，像玉米中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的水煮會(huì)流失一部分到水里，造成營(yíng)養(yǎng)流失，而且水分流失過(guò)多會(huì)使玉米口感變淡，不那么香甜了，煮的半熟的玉米不建議食用，難以消化，味道也不好。
煮玉米小技巧
1、鹽水煮玉米
煮之前可以在玉米上面包裹一層鹽水。按鹽：水=1:25的比列。這樣可以使玉米的水分不會(huì)流失的很嚴(yán)重，煮出來(lái)的玉米香甜多汁。
2、帶葉子煮
將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，玉米須可去可不去，留下葉子一起煮可以使玉米帶上清香，也可以更大成都上的保留水分。
3、冷水煮
煮玉米要用冷水，隨著水溫的慢慢上升，玉米從外到內(nèi)慢慢的都能熟透，吃起來(lái)比較軟。
4、煮熟后立馬撈出
不同的玉米煮的時(shí)間不一樣，一起煮的話，先將煮熟的甜玉米撈出來(lái)，再煮別的。撈出來(lái)的玉米瀝干水分，不能泡在水里，味道會(huì)不好。
