茼蒿還有個(gè)名字叫皇帝菜，據(jù)說曾是皇帝的貢菜，如今是餐桌上非常普通的一道蔬菜，帶有特殊的香味而備受人們喜歡，但什么人不能吃茼蒿呢？茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，大多數(shù)人都可以吃，只有一種人不能吃，那就是脾虛泄瀉者。
1、脾虛泄瀉者不能吃茼蒿
茼蒿辛香，性微涼，有滑利作用，茼蒿吃多了會(huì)傷害脾胃，所以本身脾胃不健康的人，就會(huì)加重病情，對(duì)患者的身體是非常不好的，所以說什么人不能吃茼蒿呢？那就是脾虛泄瀉者，對(duì)他們來說會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)。
另外還需要注意，茼蒿氣濁、上火，一次不能吃太多，而且不要與草魚一起吃，更不要一起烹調(diào)，因?yàn)檐磔锖筒蒴~相克，容易引起消化不良，除此之外在食用上基本沒有什么禁忌了。
烹飪時(shí)有一點(diǎn)需要注意，茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹飪時(shí)最好是旺火快炒，這樣就能避免芳香精油的揮發(fā)，極大程度保留其健胃作用。
2、吃茼蒿的好處
茼蒿中富含的芳香精油具有開胃的作用，而且還可以養(yǎng)心安神，讓情緒穩(wěn)定下來。另外其粗食纖維也有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高消化能力的作用，還起到潤腸道、通便的效果，對(duì)肺也有一定好處。
除此之外，茼蒿還可以降血壓、健腦補(bǔ)腦，因?yàn)檐磔镏泻胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如氨基酸、蛋白質(zhì)等，對(duì)大腦都有好處，所以只需要注意什么人不能吃茼蒿后，就可以好好享受這份曾經(jīng)的宮廷菜肴，無論是炒菜還是下火鍋都是非常美味的。
