螺旋藻又叫藍藻，是非常受歡迎的一款保健品，很多朋友好奇螺旋藻的功效與作用禁忌，還有干螺旋藻怎么吃最好？它被稱為是自然界營養(yǎng)成分最豐富、最全面的生物，有降血脂、抗氧化、抗輻射、抗癌變，增強免疫力等作用，吃法也非常多。
螺旋藻的功效與作用禁忌
首先看看螺旋藻的營養(yǎng)成分：
1、蛋白質(zhì)含量高達60%-70%，是雞蛋的4倍、牛肉的3.5倍、大豆的2倍，含有人體所需的多種氨基酸。
2、70%-80%的脂肪是不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸的含量高，有將膽固醇，保護心血管健康的功效。
3、維生素和礦物質(zhì)的含量非常豐富，包括鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、鋅等微量元素。
4、纖維素含量為2%-4%，且人體對其的吸收率高達95%以上。
因此螺旋藻被稱為是自然界營養(yǎng)成分最豐富、最全面的生物，有著極高的保健價值。具有降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗輻射、預(yù)防癌變、增強機體免疫力、保護視力的功效。優(yōu)質(zhì)的螺旋藻還可以入藥，但建議大家吃天然的螺旋藻就行，不要長期吃這類保健品。
螺旋藻的食用禁忌
過敏的人不宜食用，還有甲狀腺疾病、痛風(fēng)患者不要吃。平常人吃螺旋藻可能會有拉肚子的反應(yīng)，輕微的都是正常的。但如果出現(xiàn)嚴重的頭痛、嘔吐、食欲不振、濕疹、發(fā)燒的情況，那么就不要繼續(xù)吃了，可能是過敏導(dǎo)致。
干螺旋藻怎么吃最好
一、涼拌螺旋藻
1、干螺旋藻10g泡發(fā)，洗干凈備用，準備一些花生碎，沒有的自己炒，在鍋里放少許油將花生炒香，放涼之后去皮壓碎。
2、鍋中加清水燒開，放螺旋藻焯水，焯熟后撈出放涼，加入白砂糖、鹽、生抽、醋、麻油，攪拌均勻。
3、根據(jù)自己的口味加花生碎、香菜、蔥花等即可食用。
二、螺旋藻豆芽肉片
1、干螺旋藻泡發(fā)；肉片加料酒、水淀粉抓勻腌制備用；
2、熱鍋涼油放肉片翻炒至變色，加蔥姜翻炒出香味后，放豆芽，豆芽炒到縮水，加適量水煮。
3、水煮開之后放螺旋藻，煮4-5分鐘，豆芽和螺旋藻都煮熟后加鹽、雞精、胡椒粉，淋幾滴香油出鍋。
