在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，經(jīng)?？吹胶芏嗫绝喌辏@些烤鴨價(jià)格絕大多數(shù)都是在30~40元左右，甚至有一部分烤鴨店將烤鴨價(jià)格壓到了20元。雖然說這種烤鴨價(jià)格比較低，但是它的口感卻還是比較美味的。但也有一些細(xì)心的朋友發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)問題，烤鴨的價(jià)格只賣20元，活鴨價(jià)格卻賣到了50元，這其中到底有什么貓膩呢？我們下面就來了解一下。
為什么烤鴨比活鴨價(jià)格便宜？
1、品種不同
對(duì)于烤鴨店里面20元一只的烤鴨，很多人都會(huì)擔(dān)心它的安全問題，其實(shí)這些烤鴨并不是我們生活當(dāng)中常見的鴨子，這種烤鴨屬于白羽肉鴨系列的，他們是專門用來制作羽絨服的，在將鴨子身上的羽毛拔干凈之后，鴨子也就沒有什么剩余價(jià)值了，這些鴨子肉也就會(huì)被直接賤賣到小吃店當(dāng)中作為制作烤鴨的原料。相對(duì)于普通的鴨子來說，這種品種的鴨子不僅生產(chǎn)周期較快，而且對(duì)生長環(huán)境也沒有特別的限制，大約一個(gè)月左右就能夠長大成型了，所以它的肉質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有農(nóng)戶家中自己飼養(yǎng)的鴨子肉質(zhì)鮮嫩。為能夠提升鴨肉的口感，所以商家們?cè)谶M(jìn)行鴨子肉銷售的時(shí)候，通常都會(huì)使用燒烤這種方式，這樣一來就能夠讓鴨肉變得更加緊實(shí)。
2、重量不同
對(duì)于經(jīng)常在燒烤店里面購買鴨子的朋友們來說，也會(huì)了解到這種20塊錢的烤鴨，其重量與活鴨子的重量相差很多。在市場上活鴨子的重量基本達(dá)到了4斤以上，而這種20塊錢的烤鴨重量僅為一斤至兩斤左右。這時(shí)候有人就會(huì)反駁了：烤鴨是將內(nèi)臟去除之后再進(jìn)行銷售的重量肯定會(huì)比較少，而且烤鴨在經(jīng)過高溫?zé)局笾亓恳矔?huì)降低。但很多人都不知道，雖然說烤鴨店里的烤鴨看起來品相很好，而且味道也特別誘人，但是這些鴨子絕大多數(shù)都是經(jīng)過長期腌制之后再進(jìn)行售賣的，而且在經(jīng)過進(jìn)一步燒烤之后，鴨子本身的成色你也完全看不到了。你吃到的鴨肉絕大多數(shù)都屬于調(diào)料的味道，也并不是鴨子本身的重量。
3、以次充好
對(duì)于一些無良商家來說，為了能夠有效控制成本會(huì)專門收一些病死的鴨子。要知道病死的鴨子起收購成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于活鴨子的收購成本。這樣一來，烤鴨店的成本就會(huì)有所降低，為了能夠掩蓋病鴨子身上的味道，他們還會(huì)添加各種香料并且采用燒烤的方式來進(jìn)行售賣。雖然說這些病死的鴨子與活鴨子的肉質(zhì)口感沒有太大區(qū)別，但是死鴨子身上也會(huì)攜帶大量的細(xì)菌和病毒，在進(jìn)入人體之后也會(huì)危害人體健康。
溫馨提示：看完以上內(nèi)容之后，相信大家對(duì)于烤鴨店的鴨子賣的這么便宜的原因也已經(jīng)有所了解了。對(duì)一些喜歡吃烤鴨的朋友們又想要確保健康的朋友來說，最好的方式就是到市場上去購買一只活的鴨子，到家里自行烹飪。
