今天是二十四節(jié)氣的小滿。小滿過后，全國氣溫明顯升高，雨水逐漸增多，濕熱之氣較重，人們容易食欲欠佳、腸胃不適。此時的飲食，應以清熱氣、祛濕濁、益脾胃為基本原則。老話說得好，“小滿節(jié)氣嘗3鮮”。所謂“3鮮”，指櫻桃、蒜薹和黃瓜。初夏櫻桃上市，蒜薹、黃瓜也是應季時蔬，一個個都水靈靈的，還清爽適口，小滿時節(jié)吃再合適不過。更重要的是，這“3鮮”的養(yǎng)生效果也不容小覷，下面一起來了解一下吧。
小滿時節(jié)吃什么最養(yǎng)生？
1、櫻桃
滋肝腎、益脾胃、還補血。自古以來，櫻桃都稱得上是果中珍品，它不僅形味俱美，還是一味養(yǎng)生良藥。《本草綱目》說櫻桃“調中益脾氣，令人好顏色，止泄精，水谷痢”?！兜崮媳静荨份d櫻桃“治一切虛癥，能大補元氣，滋潤皮膚”?！缎滦薇静荨贩Q櫻桃“主調中，益脾氣。貧血、體虛者食用，可補脾益氣，調氣活血，增強體質。”總的來說，中醫(yī)認為，櫻桃性溫，味甘、微酸，有補中益氣、平肝去熱、益脾養(yǎng)胃、祛風濕、滋肝腎、潤皮膚、澀精等功效。
①健康人群一天食用不超過150克，相當于成人手抓一把的量；
②體質燥熱者、陰虛火旺者應少食，否則容易惡心嘔吐、上火、流鼻血；
③有潰瘍癥狀、上火者需慎食櫻桃；
④糖尿病患者最好不要吃，熱性病及虛熱咳嗽者，特別是小兒也要忌食。
2、蒜薹
溫胃通便又防癌。蒜薹，即蒜苔，是小滿時節(jié)的應季蔬菜。中醫(yī)認為，蒜薹性溫，有溫中下氣、補虛、活血、調和臟腑等養(yǎng)生功效。入夏后，天氣越來越熱，人體容易陽氣外浮，使體內相對虛寒，加之很多人天一熱就喜歡吃生冷食物、喝冷飲，這會讓脾胃陽氣受損，進而出現(xiàn)胃脘疼痛、腹脹、腹痛等癥狀。此時，吃一些有溫補作用的蒜薹，有助于緩解以上脾胃不適。另外，蒜薹中含有辣素、大蒜素，有消毒殺菌、驅蟲、防癌等作用。值得一提的是，蒜薹中的膳食纖維含量也很高。膳食纖維可不是個簡單角色：
①首先，膳食纖維不被人體所消化吸收，能讓人攝入較少能量，有助于控制體重和減肥。
②其次，膳食纖維能干擾其它營養(yǎng)物質的吸收，從而延緩餐后血糖的升高，有控糖之效。同時，膳食纖維可以干擾膽固醇、膽汁酸鹽吸收，對控制血膽固醇亦有好處。膳食纖維能增加糞便體積，刺激胃腸道蠕動，并增加糞便的含水量，以促進排便，防止便秘。
③最后，膳食纖維還能減少各種有毒代謝產(chǎn)物與腸道的接觸和吸收，進而減少癌癥的發(fā)生。
總之，無論是初夏時節(jié)急于減肥的人群，還是日常需要控糖降脂的人群，亦或是被便秘困擾的人群，吃蒜薹都是極合適的。
3、黃瓜
是減肥好助手，控糖降脂也超棒。中醫(yī)認為，黃瓜性涼味甘，具有清熱利水、解毒消腫、生津止渴等功效，可治療身熱煩渴、咽喉腫痛、小便不利等疾病。小滿后天氣越來越熱，很多人會覺得胃口不佳，黃瓜生吃熟吃都清爽可口，正好可解。不過，生吃黃瓜時，難免會吃到一股苦澀味，這主要來源于丙醇二酸。它是黃瓜含有的一種比較獨特的成分，可抑制糖類物質轉變成脂肪，利于控制體重和減肥。
溫馨提示：減肥時要吃新鮮黃瓜，不要吃腌黃瓜，腌黃瓜含鹽多反而會使人水腫虛胖，同時讓人口味變重，容易越吃越多，新鮮黃瓜所含熱量很低，除了減肥人群，也很適合高血壓、高血脂及合并肥胖癥的糖尿病患者經(jīng)常食用，黃瓜中也含有較多膳食纖維，對促進腸蠕動、緩解便秘、降低膽固醇等有一定幫助，不過需注意的是，黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者要少吃，否則容易引起腹痛、腹瀉等癥狀。
